Az éttermeknek jelentős költséget okoz az átállás és a személyzetet is ki kell képezniük. A tervek szerint az évtized végére kell mindezt elvégezni
HIRDETÉSA McDonald's lobbizni kezdett, hogy felhígítsa az egyszerhasználatos csomagolásra vonatkozó fontos uniós jogszabályt. Az Európai Bizottság tavaly novemberben előterjesztett kezdeményezésének célja, hogy 2030-ra betiltsák az ilyen kategóriába tartozó csomagolást.
A McDonald's által finanszírozott jelentés azonban azt állítja, hogy ezeknek a betiltása növeli a műanyagok előállításának mértékét, a vízfogyasztást és csökkenti az élelmiszerbiztonságot. Meglátogattunk egy francia McDonald's éttermet, ahol az újrafelhasználható edények kötelezőek.
"Ebben az étteremben és Franciaországban az összes gyorsétteremben január 1-je óta törvény kötelezi az újrafelhasználható étkészletek használatát. A McDonald's-nál számos kihívással is szembesültek" - jelentette az Euronews tudósítója, Aïda Sanchez.
"Ez üzemi szinten változást generál. Rendbe kellett hoznunk a felszerelést, hogy az edényeket fogadhassuk, majd változást hozott a csapatok képzettségi szintjében, mindenkit meg kellett tanítani az újrahasznosítható edényekkel dolgozni, és igen, működési költséget is jelentett, mert felszerelést kellett vásárolnunk, és hirtelen jelentős költségeket generált minden mosó-, szárító- és tárolóberendezés fejlesztése során" - sorolja Naomie, a Lens-i McDonald's étteremvezetője
A gyorséttermek – köztük nagy üzletláncok, de a helyi kebabos is – az újrafelhasználható és az egyszerhasználatos csomagolást szeretnék kombinálni, és javítani az újrahasznosítást.
A Zero Waste szervezetek számára azonban az újrahasznosítás már megmutatta határait, mivel úgy gondolják, hogy az a legjobb hulladék, amely soha nem keletkezik.
"Szerintünk - és sok tisztviselő és állampolgár véleménye szerint is - a kérdés az, hogyan térhetünk át az újrafelhasználható csomagolásra, amely közös infrastruktúrával működő rendszerként működik, és ami valóban segíthet a vállalkozásoknak abban, hogy csökkentsék a hulladéktermelést egy jól működő, de biztonságos rendszerrel" - magyarázta Nathan Dufour, Zero Waste Europe részéről.
Dufour szerint a francia McDonald's naponta 115 tonna hulladékot termel Franciaország összes, a céghez tartozó éttermében. Míg Franciaország megelőzi az uniós jogszabályokat, az EU most olyan vitára készül, amelyet leginkább a gyorséttermi láncok nyomása fog befolyásolni.