Grúziai neolitikus vályogtéglán talált apró lenyomat újraírja az egyik legfontosabb haszonnövény történetét
Alapélelmiszer a világ számos kultúrájában. De honnan jöttek rá az emberek, hogy a fűfélék magjából kenyér lehet?
HIRDETÉS
HIRDETÉS
Egy új tanulmány szerint a kenyérbúza nagy valószínűséggel mintegy 8 000 éve, a Dél-Kaukázus térségében jelent meg, egy olyan természetes hibridizációs folyamat eredményeként, amelyben már háziasított búza és egy vad fűféle faj kereszteződött.
A Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) folyóiratban publikált eredmények a Grúz Nemzeti Múzeum által Gadachrili Gora és Shulaveris Gora ősi településein végzett régészeti feltárásokon alapulnak; ezek a lelőhelyek a neolitikum korára nyúlnak vissza.
A feltárások során kulcsfontosságú botanikai bizonyítékok kerültek elő, köztük ősi vályogtéglákban fennmaradt búzakalász-lenyomatok és olyan növényi maradványok, amelyek a korai mezőgazdasági kísérletezésre utalnak.
Gadachrili Gora és Shulaveris Gora a Shulaveri–Shomutepe kulturális hagyomány részét képezik, amely a Dél-Kaukázusban – Délkelet-Grúziától Nyugat-Azerbajdzsánon át Észak-Örményországig – mintegy 8 000–7 300 évvel ezelőtt alakult ki.
David Lordkipanidze, a Grúz Nemzeti Múzeum igazgatója szerint a felfedezés azt mutatja, hogy a grúzok a legelső földművelő népek között voltak.
„Itt 8 ezer éves kenyérbúza-nyomokra bukkantunk, és néhány éve ugyanitt 8 ezer éves borkészítésre utaló nyomokat is találtunk. Így biztosan állíthatjuk, hogy itt, Grúziában 8 ezer évre visszanyúló kenyérbúza- és borkészítésnyomokat azonosítottunk” – mondja.
Régészeti és genetikai vizsgálatok kimutatták, hogy a térségben olyan korai földműves közösségek éltek, amelyek igen változatos növénykultúrákat termesztettek.
Nana Rusishvili, a Grúz Nemzeti Múzeum paleoetnobotanikusa évtizedek óta vizsgálja a Gadachrili Gorából származó archaeobotanikai anyagot. Rámutat, hogy a minták arra utalnak: a korán háziasított búza kereszteződött egy Aegilops tauschii nevű vad fűféle fajjal.
„Ez lehetőséget ad arra, hogy bizonyítsuk: a kenyérbúza a mai Grúzia területén alakult ki, így Grúzia a kenyérbúza háziasításának egyik központja” – mondja.
A felfedezést még érdekesebbé teszi, hogy ugyanezt a térséget a bor szülőhazájának is tartják.
Melinda Zeder, a Smithsonian Intézet Természettudományi Nemzeti Múzeumának régésze szerint az új tanulmány segít jobban megérteni, hogyan zajlott a háziasítás folyamata.
Zeder rámutat, hogy a kutatás szerint a dél-kaukázusi korai földművesek kapcsolatban álltak a szomszédos régiókkal, átvették az ottani tudást, de a helyi klímához és környezeti viszonyokhoz igazították.
„Mindez azt jelenti, hogy ennek a kenyérbúzának a kialakulása valójában a dél-kaukázusi őslakos közösségek találékonyságának és innovációjának a terméke, akik ezeket a technológiákat vették alapul” – mondja Zeder.
A Kaukázus és Grúzia az úgynevezett Termékeny Félhold része – annak a termékeny földsávnak, amely Felső-Egyiptomtól Mezopotámiáig húzódik, a mai Irak, Kuvait és Északkelet-Szíria területén.
Gyakran „a civilizáció bölcsőjeként” emlegetik; úgy tartják, itt született a korai mezőgazdaság és a modern emberi civilizációk.