A készítők a bordeaux-i vörösborokhoz hasonlítják az ízorgiát.
Nyereséges az első szőlőültetvény és borászat, amit a New York-i tetőkön hoztak létre. A kordonos művelésű tőkéket 42 magasított ládába ültették. Az ötezer négyzetméteres ültetvényen nem vész kárba semennyi hely, a szőlők között és körül vendéglátó terasz üzemel.
A szőlészet alapítója, Devin Shomaker szerint New York klímája ideális a vörös borszőlőnek: "A mienk a legmelegebb szőlőskert az államban, jobb minőségben szüretelünk, mint bárhol máshol New York államban. Magasabb a szőlő természetes cukortartalma, köszönhetően a magasabb hőösszegnek. A bordeaux-i vörös fajtákkal vetekedik a New York-i tetőkön termett szőlőből készült bor."
New York városa New York állam legdélebbi pontján fekszik, így nem meglepő, hogy magasabb a szőlő érési időszakában a napsütéses órák száma és a hőösszeg. A borok ízét a szőlő talajának ásványi összetétele is befolyásolja, ezért szakértelemmel kellett megválasztani a tetőkert termőtalaját.