Az Euronews többé nem érhető el Internet Explorer-rel, ez a böngésző ugyanis nem támogatja a legújabb technikai fejlesztéseket. Arra kérjük, használjon más keresőt, mint amilyen az Edge, Safari, Google Chrome vagy Mozilla Firefox.

rendkívüli hír

rendkívüli hír

220 éves receptből főz újra sört egy belga apátság

220 éves receptből főz újra sört egy belga apátság
Betűméret Aa Aa

220 éves sörreceptet támasztott fel a belga Grimbergen apátság. A Brüsszeltől mintegy tíz kilométerre található Grimbergen város premontrei monostorának szerzetesei azután hagytak fel a sörfőzéssel, hogy 1798-ban épületeiket már harmadjára égették le a történelem során, ezúttal a francia forradalmárok. Hogy pusztulásukat megelőzzék, a recepteket és sörfőzési módszereket tartalmazó könyveket az akkori szerzetesek a könyvtár falába vájt lyukba rejtették.

Miután a szerzetesek visszatértek néhány év múlva Grimbergenbe, az újjáépítés lefoglalta őket, ezért hosszú időn át feledésbe merültek az eredeti receptek. Négy évvel ezelőtt azonban úgy döntött az apátság: ismét saját, kézműves sört fognak gyártani. Márkájukat, a Grimbergent már eddig is forgalmazták - Belgimban a Heineken, a nemzetközi piacon pedig a Carlsberg gyártja.

A brit The Guardian szerint az új, eredeti recepten alapuló, kézműves sör főzésének elindításáról a bejelentést a főapáthelyettes, Karel Stautemas atya tette 120 újságíró és a város polgármesterének jelenlétében.

Az atya közölte: négy éves kutatás előzte meg az első pohár lecsapolását, hiszen a 12. századi könyvek tartalmát senki nem tudta értelmezni, mert óholland és ólatin nyelven írták őket. Ezért önkénteseket vontak be a szövegértelmezésbe. Bár lassan haladtak, de végül világossá vált, milyen módszereket és összetevőket használtak elődeik. A receptet azonban nem követik szolgaian, hiszen mint azt új sörfőzőmesterük, Marc-Antoine Sochon megosztotta a lappal: a középkorban főzött sör kissé ízetlen volt, és leginkább a folyékony kenyérre emlékeztetett.

A régi-új sör alkoholtartalma 10,8 százalék, ezért a főapáthelyettes felhívta rá a figyelmet, hogy fogyasztása csak mértékkel ajánlott. A most felállított sörfőzdét az eredeti, elpusztított helyén hozták létre, és felépítéséhez inspirációként a 12. századi könyvekben olvasottakat használták fel a szerzetesek.

A kézműves sört a Carlsberg égisze alatt készítik, és főleg a belga, valamint a francia piacra szánják a limitált kiadást hirdető felirattal készülő főzetet.

Amikor a főapáthelyettest arról kérdezték, hogy nem érzi-e kényelmetlennek, hogy nagy sörkészítő vállalatokkal működnek együtt, ő azt válaszolta, hogy a Grimbergen eladása után járó jogdíj lehetővé teszi számukra, hogy fenntartsák a monostort, zarándokutakon vehessenek részt, és segítsenek azokon, akik az ajtajukon kopogtatnak.