Ez a tartalom nem elérhető az ön régiójában

Taste: japán és perui ízek fúziója Dubajban

Taste
Taste   -   Szerzői jogok  euronews   -   Credit: Dubai
Írta: Evan Bourke

Evan Bourke, az Euronews műsorvezetője a dubaji Clay étteremben vendégeskedett, méghozzá a konyhában, ahol Jolbi séf mellett megláthatta, hogyan keverik a perui és a japán konyhát, azokat az ízeket és metódusokat, amelyeket első ránézésre világok választanak el egymástól. Hogyan sikerül mégis összekapcsolni őket?

Az étterem szakácsai japán technikát alkalmaznak perui elemekkel. Az így létrejövő fúziós konyhát nikkeinek hívják.

Ahogyan a séf magyarázta, mindennek alapja az aroma, és az, hogy mindegyik íz érezhető maradjon. A fúzió csúcspontja a perui chilit és a japán fésűkagyló alkotta szósz.