Mindenre elszánt Dalí-rajongók és kíváncsi konyhatündérek, figyelem! Dalí szakácskönyve most jelent meg a Taschen kiadó gondozásban.
Langusztából nemcsak finom fogás, hanem valóságos műalkotás is készülhet. Sergio Humada kezét a szürrealizmus nagymestere, Salvador Dalí vezeti.
A Michelin-csillagos séf Dalí 1973-ban megjelent Les Diners de Gala (Gala vacsorái ) című szakácskönyvéből vette a receptet, amit most ismét kiadtak.
blockquote class=“twitter-tweet” data-lang=“en”>
“Les Diners de Gala “
Cookbook by Salvador Dalí, 1973. pic.twitter.com/4iZdFi5×0x
— Hipsteria (@hipst_eria) October 26, 2016 Sergio Humada szerint ezek a fogások akár otthon is elkészíthetők, bár szükség lesz némi ügyességre és egy-két különleges hozzávalóra.
- Ezek a receptek nem is olyan szürreálisak. A legtöbb otthon is elkészíthető. Attól szürreálisak, hogy mostanában nem készülnek ilyen ételek. Nincsenek benne az éttermek kínálatában, részben azért, mert régimódiak, de nem olyan nehéz ezeket elkészíteni – magyarázta a neves konyhafőnök.
Dalí szürrealista festményei, rajzai, szobrai és írásai annak idején meghökkentették az egész világot.
Los placeres del sabor.
“Les 'je mange Gala” (Me como a Gala)
[Les Diners de Gala, Salvador Dalí, 1973] pic.twitter.com/QEZM1fJZNR
— Hipsteria (@hipst_eria) October 26, 2016
Híres szakácskönyvének címe azokra a vacsorákra utal, amelyeket a művész és felesége, egyben múzsája, Gala rendezett a barátok számára Costa Brava-i otthonukban.
A 136 receptet tartalmazó könyv 12 fejezetre tagolódik, az egyikben az afrodiziákumokat sorolja fel.
A Salvador Dalí titkos élete című önéletírásában a karizmatikus művész elmeséli, hogy eredetileg szakács akart lenni. Munkáiban gyakran szerepelnek különféle ételek.
Montse Aguer, a művész szülővárosában, Figueresben álló Dalí Múzeum igazgatója elmondta, miként kapcsolódott össze Salvador Dalí életében a művészet az ételekkel.
- Dalí azt mondta, hogy az állkapocs a legfilozofikusabb testrészünk. Az evést összekapcsolta a saját fejlődésével, és szerinte az evés sokféle dolgot jelenthet: lehet erotikus, perverz, szadista. A gasztronómiát a művészettörténettel összefüggésbe hozta – magyarázta Monstse Aguer.
Mindenre elszánt Dalí-rajongók és kíváncsi konyhatündérek, figyelem! Dalí szakácskönyve most jelent meg a Taschen kiadó gondozásban.