Akkora a járvány miatti veszteségük, hogy sokan csődközelbe kerültek. Szakmai szervezeteik arra kérik a lakosságot, hogy támogassák a hagyományos sajtmárkákat, ne a nagyüzemit vegyék.
Bajban vannak a legendás francia sajtfarmok is a járvány miatt. Miután sok kis bolt és a piacok is hetek óta zárva vannak, maguk a franciák is a könnyebben elérhető tömegtermékeket vásárolják.
HIRDETÉS
Az oltalom alatt álló francia sajtmárkák forgalma olyan drámaian visszaesett az elmúlt két hónapban, hogy a gazdák felhívással fordultak a lakossághoz kérve, hogy az emberek térjenek vissza a hazai gyártású sajtokhoz.
A tejtermékek nemzeti tanácsának elnöke, Michel Lacoste azt mondta az Euronewsnak, hogy a krízis kezdete óta a védett francia sajtok korábbi forgalmuk alig negyven százalékát hozzák, a veszteségük 157 millió euró, és ez nagyban, majdnem egészében a kis gazdaságokat sújtja. Úgyhogy egymás után kerülnek csődközelbe.
Az éttermek bezására is nagy érvágást jelent a sajtkészítőknek, hiszen a vendéglátás az egyik legjelentősebb megrendelőjük. A szakmai szervezetek kampányt indítottak a hagyományos sajtkészítés megmentésére.
A gazdák arra panaszkodnak, hogy egyelőre semmiféle támogatást nem kaptak sem a kormánytól, sem az Európai Uniótól. Brüsszeltől azt szeretnék, ha pótolná a bevételkiesésüket, a járvány után pedig reklámokat finanszírozna nekik, hogy ezzel is megkönnyítse számukra az újraindulást.
Több mint négyszáz márkáról van szó, amelyek évszázadok óta elválaszthatatlanok a francia országimázstól. Hatféle kategóriába tartoznak nedvességtartalmuk, állaguk és érlelésük módja szerint. Vannak friss, lágy, préselt, penészes, kemény és ömlesztett sajtok, minden fajtának akad legalább egy világhírű francia képviselője.