A szektor sok szereplője nem éli túl az új szabályozást, mondják a szakértők, akik szerint Spanyolországban például minden tíz helyből egy be fog zárni jövő tavaszig.
Az egészségügy után a vendéglátás érezte meg leginkább a koronavírus-járványt. Az éttermek és a kávézók egyik napról a másikra kiürültek, a legtöbb helyen még a járványügyi korlátozások bejelentése előtt. A kormányok mindenütt rezsi- és bértámogatással igyekeznek életben tartani ezt a szektort, ami rövid távon működik is, mondják az érintettek, de a megváltozott szabályok hosszú távú hatásait nem védheti ki.
HIRDETÉS
Egy görög pincér, George Szakkasz azt mondta, ő elbocsátásokra számít, mert biztosan kevesebb ember kell majd, ha csak félházzal nyitnak, vagyis ha kevesebb lesz az asztal. De lehet, hogy úgy fogják megoldani, hogy felezik a műszakjaikat, és akkor senki sem veszti el teljesen a megélhetését, ha a korábbinál kevesebbet keresnek is. Átmenetileg ez megoldás lehet mindnyájuknak.
Franciaországban is hasonló a helyzet. A tulajdonosok már alig várják, hogy kinyithassanak. Vannak, akik bravúros gyorsasággal átálltak a házhozszállításra, de a többségnek ez nem ment. Közvetlen csőd a legtöbbjüket nem fenyegeti, mert a kormány jelentős támogatást nyújt, és így sikerül megtartaniuk összeszokott csapatukat is, de teljesen más életre kell berendezkedniük, ezt már most látják.
Az egyik jónevű párizsi étterem, a 'La Cantine du Troquet' tulajdonosa, Christian Etchebest esküdözik, hogy bármilyen szabályt betart, csak már dolgozhasson, élhessék az életüket végre. Mindent megtesz, hogy újra benépesítse az éttermét, de eközben pontosan tudja, hogy körülbelül a felét fogják keresni annak, amit eddig. Attól tart, hogy nem tudja elkerülni a leépítést.
A spanyol kormány már megkezdte a korlátozások feloldását, de az éttermek és a kávézók még zárva vannak, vagy legfeljebb elvitelre dolgozhatnak. A szakmai szervezetek becslése szerint tíz vendéglátóhelyből egy biztosan nem éli túl a járványt. Ha nem is most, de a következő 12 hónapban tönkremegy. Van olyan nemzetközi holtellánc, amely 30 szállodája közül 28-at már bezárt, köztük a spanyolországiakat is.
A barcelonai éttermek szövetségének elnöke, Roger Pallarols arról szerint nagyon nehéz lesz életben tartani ezeket a vállalkozásokat. Ha a hatóságok mindent megtesznek is ennek a szektornak a védelmében, a baecelonai éttermek, bárok, kávézók negyede csődbe fog menni egy éven belül, vagyis amíg nem indul újra a turizmus. Erre ugyanis a legderűlátóbb elképzelés szerint is csak jövő húsvétkor lehet számítani.
A vendéglátóhelyek újranyitását több nyugat-európai ország is május közepére tervezi, de Franciaországban például csak május végén valószínű.