A konyak azok körében népszerű, akik figyelnek karcsú megjelenésükre és egészségükre.
HIRDETÉSA Taste adása ezúttal a japán konyakmezőkről jelentkezik. Évszázadok óta termesztik itt a konyakot (magyarul: leopárdkontyvirágot, ördögnyelvet vagy kígyónövényt). Nyugaton azok körében népszerű, akik figyelnek karcsú megjelenésükre és egészségükre.
Thierry Voisin egy francia Michelin-csillagos séf Japánban. Miért vagyunk tanúi a konyak újjászületésének? – kérdezte tőle Cyril Fourneris, az Euronews riportere.
– Egészen pontosan azért, mert roppant egészséges. És ami jó a testnek, az jó a léleknek is – mondta a séf.
A konyakot először Gunma tartományban, Japán központi részén termesztették. Itt kereste fel a stáb most, az esős évszakban Kambe urat, a konyaktermesztők egyikét.
– Nem a leveleit fogyasztjuk, hanem a földalatti gumóját. Ebben az idényben a gumó még kicsi. A szüret októberben-novemberben kezdődik, és a gumó akkora megnő – magyarázza az érést Kambe Sigenobu.
Az egészséges konyak megannyi japán ételben fellelhető. Általában tésztába keverik, amit vékony csíkokra vágnak.
A konyak rostokban gazdag, ezért a jóllakottság érzését kelti, holott csaknem teljesen kalóriamentes.
A francia séf, Thierry Voisin elismeréssel nyilatkozott a kóstolóról, amit Kambe úr felesége és édesanyja készített a stáb számára.
– A textúra, az ízek… Japánul ezt „jaszasii adzsi”-nak hívjuk. Ismerős ízek. Nem támadnak, kellemesek. Már az étkezés során az az érzésünk, hogy jó tesz egészségünknek. Érdekes, nemde? – nyalta meg ujjait a Michelin-csillagos sztár.
A konyak-térség sok boltjában mindent a konyaknak rendeltek alá.
– Akármennyit eszek belőle, nem hízom! – mondja az egyik vásárló, amit barátnője azzal told meg, hogy a konyak...
– Egészséges!
Van itt konyakpástétom, aztán belőle készült popcorn, fagylalt, tészta, sőt rizs is.
– Kiváló a cukorbetegek számára, hisz alacsony a kalóriabevitel. Ráadásul egyszerűen elkészíthető. Semmi cukor, és szinte semmi kalória. A konyak a válasz a trendekre. Egészséges élelmiszer, jó a testnek. Ezért biztos vagyok abban, hogy egyre sikeresebb lesz – mondja konyakról Singo Inotani, a szupermarket üzletvezetője.