Írta: Euronews
Siitake velouté
Hozzávalók:
200 g friss siitake
100 g szárított siitake
15 g saláta
25 cl tej
150 g 42 százalékos tejszínhab
3 cl vermut
30 cl fehér baromfi alaplé
mézecet
jabugo sonka
friss siitake levelekkel
friss olaj
tejszínhab
Elkészítés:
Mossuk meg és szeleteljük fel a friss siitakét,
adjuk hozza a salátát és a vermutot,
csepegtessük le,
adjuk hozzá a baromfi alaplevet, a tejet és a tejszínt,
főzzük 10-15 percig,
keverjük el.
Tálalás:
Vegyünk egy mélytányért,
tegyünk bele néhány darab friss siitakét,
tegyünk rá egy felhőnyi tejszínhabot,
végül cseppentsünk rá egy kis olajat és mézecetet.