A piti az egyik legrégebbi sheki étek - valaha azeri parasztok találták ki. Aki Azerbajdzsánban jár, muszáj megkóstolnia.
HIRDETÉSA piti egy tradicionális étel, az azeri Sheki városából.
Az azeri konyhában nagyon sok étel alapja a bárányhús, amit sokféleképpen készítenek el, minden tartományban, minden régióban másképp. A piti egy különlegesség: bárányhús, csicseriborsó és gesztenye keveréke, no és a bárányzsír sem hiányozhat belőle. Kerámiaedényben főzik.
Sheki specialitás tehát a piti. Az azeri selyemút ókori városában sáfránnyal és extra helyi fűszerekkel bolondítják meg ezt az ételt.
És ha már az asztalra került, egy dolog van még vele: a főzőedényből külön edénybe kell átönteni és őrölt borbolyával megszórni.
„Az egyik legrégebbi sheki étek a piti. Parasztok találták ki, kényszer szülte, mára azonban közkedvelt étel!" - mondta egy étteremtulajdonos, Zamir Szalahov.
Ha kiszedtük tányérunkra, villával apró darabokra törjük, és nincs más dolgunk, mint átadni magunkat az élvezetnek.