világ Adócsalással vádolják a McDonald's hamburgerláncot Szakszervezetek szerint egymilliárd euró adót csalt el luxemburgi részlegén keresztül a gyorsétterem hálózat. 26/02/2015
Franciaország A vasárnapi zárva tartást támadja a francia sztárpék A szabályok mindenkire vonatkoznak: a díjnyertesek sem dolgozhatnak egész héten. 13/02/2015
Brüsszeli szerkesztőség Szigorúbb élelmiszer-címkézést kér az EP Több élelmiszer-botrány – például legutóbb a lóhúsbotrány után – az európai vásárlók tudni szeretnék, mi kerül a tányérjukra. Felmérések szerint a 11/02/2015
Sci-tech 3D-printerrel nyomtatott nyalánkságok Egy barcelonai startup azon mesterkedik, hogy piacra dobja a világ első 3D-s ételnyomtatóját. A friss alapanyagokat használó 3D-printer lehet, hogy 21/01/2015
business planet Mire jó egy antropológus? Hogyan lehet egy hagyományos ipart valódi kreatív ágazattá alakítani? 09/01/2015
világ Konyhakés helyett 3D-s nyomtatóval formázzák az ételt Barcelonában A kezdeti szilikonos töltetek után kifejlesztették az ehető nyomtatóanyagokat is 19/12/2014
Európa Új szabályok az élelmiszerek címkézéséről - Új EU-s szabályok léptek életbe az élelmiszerek címkézéséről. Mik az újdonságok a vásárlóknak? Jobban védik őket ezáltal? – kérdezi Iván Szófiából 19/12/2014
futuris Klímaváltozás és élelmiszerbiztonság Salátától könyebb ételmérgezés kapni, mint hústól. Mit lehet tenni azért, hogy a friss zöldségek és gyümölcsök kevésbé romlandóak legyenek? Egy 17/11/2014
Sci-tech Okoscímke az élelmiszereken Szégyenteljesnek nevezte a Világbank, hogy mennyi ételt dobunk a szemétbe évente. Csak az Egyesült Királyságban 15 millió tonnányi étel kerül a 02/10/2014
futuris Paradicsomi állapot jöhet a konzerviparban Évente mintegy 200 ezer tonna hulladék keletkezik az európai paradicsomfeldolgozókban: mag, héj, és rostok. Mit lehetne ezzel kezdeni úgy, hogy óvjuk 29/09/2014
Unreported Europe Egyetlen lengyel almát se Putyinnak Lengyelországnak súlyos gondokat okoz az európai agrártermékek többségére bevezetett orosz importtilalom. Emblematikus a lengyel alma helyzete 19/09/2014
Olaszország A Nutella sem ússza meg a mogyoróhiányt A mogyoró világpiaci ára elszabadult, több mint tízéves csúcson van, mert a világ legnagyobb termelő országa, Törökország várhatóan jóval kisebb 21/08/2014
Kína Jól jártak a külföldi márkák a kínai élelmiszerbotránnyal A külföldi élelmiszer- és italgyártók számára „jó hír” volt a legutóbbi kínai élelmiszerbotrány, amely több értelemben is az ő malmukra hajtotta a 28/07/2014
focus A tevék tejét egy angol nő kezdte pasztörizálni Afrikában Nancy Jones Abeiderrahmane egy angol nő, aki Mauritániában él. Egy könyvben adta közre, milyen az élet a sivatagban. A kötetből azt is 10/07/2014
futuris Vegetáriánus pisztrángokkal a környezetkímélő halgazdaságért A tányérunkra kerülő halak fele sosem látott természetes vizet – halgazdaságokban nevelték. Lehet-e egy ilyen hal húsa ízletesebb, előállítása 16/06/2014
explore Kulináris orgiák Macedóniában Mediterrán és közel-keleti hatások ínycsiklandó egyvelege – a macedón konyhában különböző kultúrák keverednek. A tavce gravce – cserépedényben 07/05/2014
futuris Európai tudósok kutatják a diétás pizza titkát Hizlal a pizza? Az Európai Unió megoldja: egy kutatási projektben éppen most dolgoznak a zsírszegény, de szépen olvadó mozzarellán. A pizza – lévén 03/03/2014
focus Az élelmiszerhamisítás közegészségügyi kockázatot jelent Annak ellenére, hogy Európában a legszigorúbb az élelmiszerbiztonsági szabályozás, a tavalyi lóhúsbotrány komoly kérdéseket vetett fel az 28/02/2014
futuris Mikroalgák - a spanyol olívaolaj termelők biofegyvere Készítette: Julián López Gómez Mi lehet a közös a mikroalgák és az olajbogyó között? A megfejtést Spanyolország déli részén, a napfényes 24/02/2014
Sci-tech Az evés öröme a hízás gyötrelme nélkül Karácsony tájékán aztán végképp nem foglalkozunk a finomságokkal bevitt kalóriákkal, de azért persze jó lenne tudni, vajon hogyan szabályozza agyunk 09/12/2013
explore Egy kulináris utazás Adobo, pancit és lechon – akár három barát neve valami latin regényben. Pedig valójában három filippínó ételt jelölnek a szavak. A Fülöp-szigetek az 05/11/2013
Egyesült Királyság Fél év alatt 30 ezer tonnányi élelmiszert dobott kukába a Tesco Megdöbbentő adatokat közölt a Tesco: eszerint az idei év első hat hónapjában csaknem 30 ezer tonnányi élelmiszert voltak kénytelenek kidobni az 21/10/2013
futuris A jó ételek segítik a gyerekek egészséges fejlődését. De okosabbak is lesznek, ha jól válogatunk? Az egyik a granadai iskolában egy Uniós projekt keretében arra keresik a választ, hogy milyen hatással van a gyerekek és a tizenévesek szellemi 14/10/2013
Magyarország Hungarikum a csabai kolbász, magyar érték a fröccs Négy termékkel bővül a hungarikumok listája. Az erről döntő bizottság a csabai kolbásszal, a hízott libából előállított termékekkel, a tokaji aszúval 25/09/2013
