A hal vásárlásához nem kell tengerbiológusnak lenni. De amikor a pultnál állunk vagy az étlapot böngésszük, többnyire fogalmunk sincs, hogy választásunk károsítja vagy segíti az óceánt. Két új európai applikáció célja, hogy ezt megváltoztassa, megkönnyítve a fenntartható tengeri termékek vásárlását.
Cipruson a helyi halászok nehéz helyzetben vannak. A fogások olyan drámaian visszaestek, hogy már azt is megkérdőjelezik, érdemes-e egyáltalán kimenni a tengerre. Theodoros Melios, egy larnacai halász, így emlékszik a jobb időkre: „Régen más volt a tenger. Képzelje el, régen ez a hajó fizette a két gyermekem egyetemi tanulmányait.”
Ha ma végigsétálunk Larnaca kis halpiacán, rengeteg tengeri ételt találunk. De csak egy kis része származik helyi vadhalászatból. A legtöbb tenyésztett vagy importált. Ugyanez a minta ismétlődik a Földközi-tenger keleti részén, ahol a túlhalászat, az élőhelyek megsemmisülése, az invazív fajok és a klímaváltozás kimerítette az egykor bőséges állományokat.
A polgárok tisztában vannak a tenger és a kisipari halászok előtt álló problémákkal. A Ciprusi Fogyasztói Szövetség szerint a helyiek 64%-a szeretne fenntarthatóbban vásárolni, de ehhez nincs elég információja, különösen akkor, ha halat rendel egy népszerű tengerparti tavernában. Az étlapok nem árulnak el mindent. Hol fogták a halat? Milyen módszerrel? Veszélyeztetett fajról van szó?
Két applikáció, egy cél
Ezt az információs hiányosságot kívánja áthidalni a MrGoodFish3.0 és a VeriFish: a két európai finanszírozású projekt okostelefonos alkalmazásokat fejleszt, hogy segítsen a fogyasztóknak fenntarthatóbb döntéseket hozni halvásárláskor.
A CMMI óceánkutatója, Daniel Hayes által koordinált MrGoodFish3.0 segítségével a vásárlók gyorsan ellenőrizhetik a fajok adatait vásárlás előtt. „Megnyithatja az alkalmazást, és megkérdezheti: Várjunk csak, ez a hal egyáltalán ebből a térségből származik? Ellenőrizheti és maga dönthet” – magyarázza Hayes.
Az alkalmazás tudományos adatokra támaszkodik, és különböző részleteket, szezonális ajánlásokat, recepteket és személyre szabott tippeket kínál a fenntarthatóbb választáshoz.
A VeriFish kissé eltérő megközelítést alkalmaz, QR-kódokat használva az étlapokon és a címkéken. A kód beolvasásával megtekinthetők a tápértékre vonatkozó információk, a fenntarthatósági adatok, sőt, még az a vállalat is, amelyik a halat kifogta vagy tenyésztette.
„Minél átláthatóbb, nyomon követhetőbb információkat ad önként a szektor, annál inkább nyitottabbak lesznek a fogyasztók” – mondja Ixai Salvo, a projekt kommunikációs felelőse.
Ha nem tudod legyőzni, edd meg
Néha a legfenntarthatóbb választás a legmeglepőbb. Cipruson és a Földközi-tenger keleti részén a vörös tengerből származó invazív faj, az oroszlánhal pusztítja a helyi tengeri élővilágot. Az éttermek azonban megoldást találtak a problémára: felvették az oroszlánhalat az étlapra.
Stefanos Mentonis, aki egy haléttermet vezet Larnakában, így magyarázza: „Most már az emberek tudják, hogy az oroszlánhal fogyasztásával nem csak ízletes, megfizethető ételt kapnak. Hanem a környezetnek is segítenek. Két legyet egy csapásra.”
Az olyan alkalmazások, mint a MrGoodFish3.0 vagy a VeriFish, pontosan ezeket a fenntartható alternatívákat emelhetik ki, segítve a fogyasztókat abban, hogy választásaikkal közvetlenül támogassák a küzdő ökoszisztémákat, miközben támogatják a helyi halászokat, akik több invazív fajt foghatnak.
Valóban használni fogja valaki ezeket az alkalmazásokat? Nem mindenki van meggyőződve arról, hogy a fenntarthatósági alkalmazások népszerűek lesznek. Különböző fejlesztők már korábban is megpróbálták, de egy átfogó, felhasználóbarát és folyamatosan frissülő alkalmazás készítése, amely az egész Európai Unióban működne, továbbra is kihívást jelent.
A legfrissebb Eurobarometer-adatok szerint a legtöbb európai fogyasztó a hal vásárlásakor az árat, és nem a fenntarthatóságot tartja szem előtt. Csak 36% mondja, hogy több környezeti információt szeretne látni a címkéken – ez négy év alatt nyolc százalékpontos csökkenést jelent.
A holland halárus, Niek Waasdorp mégis úgy véli, hogy a fogyasztók tudatossága javul, és a kiskereskedők is segítenek ebben: „A vásárlók mindig megkérdezhetik az eladót, hogy mit jelent a fenntartható halászat. Általában van egy MSC-címke, akkor tudod, hogy nincs túlhalászat, és a természet nem szenved túl nagy károkat.”
Sara Pittonet Gaiarin, a VeriFish koordinátora szerint az új fogyasztói alkalmazások változást hozhatnak: „A valódi eredmény a tudás és a tudatosság növekedése. Polgárként megtanuljuk, mire kell figyelnünk. Tudjuk, hogy a fenntarthatóság komplex kérdés, de érthetőbbé tehető.”
A halászati ipar pedig üzleti lehetőséget lát benne. Azok a vállalatok, amelyek hajlandóak megosztani adataikat az alkalmazásokkal, kiemelkedhetnek a zsúfolt piacon. A jobban tájékozott fogyasztók potenciálisan több terméket vásárolhatnak.
Miközben Európa azon dolgozik, hogy csökkentse függőségét az importált tengeri termékektől és a fenntarthatatlan halászati gyakorlatoktól, a digitális eszközök segíthetnek létrehozni a halat vásárló személy és a hálót behúzó halász közötti, nagyon szükséges kapcsolatot.
Hogy elegendő fogyasztó fogja-e ténylegesen használni ezeket az alkalmazásokat, az még kérdéses. De azok számára, akik igen, sokkal könnyebb lesz a helyes választás.