Egy tökéletesen más koncepció mentén az El Bulli már nem étterem, hanem egy gasztronómiai tudásközpont, egyfajta laboratórium lesz, ahol nem egyszerűen ételeket készítenek, hanem a tudást összegyűjtve valóságos felfedezőútra készülnek.
Évek óta tűkön ül a gasztrovilág, hogy megtudja, mikor nyitja újra a legendás El Bullit a katalán sztár séf Ferran Adria. A kortárs gasztronómiát újraértelmező El Bulli 2011-ben zárták be, addig egyike volt a legjelentősebb éttermeknek.
Ferran Adria nem sokkal később bejelentette, hogy újra nyitja és ahogy egy madridi show-n legutóbb is mondta egy tökéletesen más koncepció mentén az El Bulli már nem étterem, hanem egy gasztronómiai tudásközpont, egyfajta laboratórium lesz, ahol nem egyszerűen ételeket készítenek, hanem a tudást összegyűjtve valóságos felfedezőútra készülnek.
Az El Bulli 4000 négyzetméteren várja majd a gasztronómia kutatóit, persze étterem is lesz, ahol az év néhány napján fogadnak majd vendégeket.
Az El Bulli az eredeti tervek szerint már az idén megnyitott volna, de a projekt csúszik egy kicsit, a nyitás várhatóan 2020 februárjában lesz.