Mondjon búcsút a szomorú felvágottnak és az izzadó sajtnak, és üdvözölje a szállodai reggelik új korszakát: Michelin-csillagos brit fogások Londonban, pezsgős lakomák Ibizán és süteményszobák Dubajban.
A szállodai reggelik egyre inkább szakítanak a felületes, rutinszerű svédasztalos kínálattal, ami már éppen itt volt az ideje.
HIRDETÉS
HIRDETÉS
A Portugáliában, az Aveirói Egyetemen készült friss tanulmány (forrás: angol) szerint a szállodavendégek 64 százaléka kifejezetten egy lenyűgöző reggeli miatt térne vissza, a szállodák pedig láthatóan levonták a tanulságot.
A londoni Michelin-csillagos brit klasszikusoktól az ibizai, 350 fogást felvonultató büféig, Dubaj külön pékszobáiig és az Eiffel-toronyra néző kínai komfortételekig ezek azok a reggelik, amelyekért önmagukban megéri szállodát foglalni.
Brown’s Hotel, London, UK
Ez a londoni intézmény 1837 óta szolgál fel reggelit, így pontosan tudja, mitől jó egy napindító.
Ma a konyhát Adam Byatt, Michelin-csillagos séfigazgató vezeti, aki a Charlie’s étteremben futó „Brilliantly British Breakfast” koncepciót felügyeli.
A reggeliző menü az Egyesült Királyság néhány legjobb termelőjének alapanyagaira épít, a St Ewe tojásaitól a Huntsham Farm kolbászain át a Lambton & Jackson füstölt lazacáig.
A kínálatban szerepel a Cooke’s kedgeree-je és a Brown’s Sausage and Egg Muffin is, a ház saját barna szószával megkoronázva. A kenyérrajongók különösen jó helyen járnak, hiszen külön kenyérmenü segít abban, hogy mindig tökéletes pirítós kerüljön az asztalra.
Ibiza Gran Hotel, Ibiza, Spain
Közvetlenül a Baleár-sziget kikötője mellett álló Ibiza Gran Hotelben a Grand Breakfast nevű reggeli várja a vendégeket, elképesztő, mintegy 350 különböző fogással.
A vendégek a kertre néző teraszon foglalhatnak helyet, mielőtt belevetnék magukat a választékba, ahol a tiramisutól, csokoládés churrostól és frissen készített crêpe-ktől a helyi sajtokon, osztrigán és pezsgőn át egészen a kaviárral koronázott tojásételekig minden megtalálható.
Egy mozgó mimóza-kocsi és élő spanyol gitárzene is gondoskodik róla, hogy a nap első étkezése a lehető legstílusosabb legyen.
Jumeirah Marsa Al Arab, Dubai, UAE
A Jumeirah Marsa Al Arab világszerte ismert a következő szintű szolgáltatásairól, de a reggelit sem szabad lebecsülni.
A többtermes büfé, amely a The Fore étteremben kapott helyet, élő grillpultot, frissen készített sushit, valamint egy egészségbárt kínál, tele a világ minden tájáról érkező granolákkal, joghurtokkal és mézfajtákkal.
Itt a péksüteményekre különös hangsúly kerül, egy egész helyiséget szentelnek nekik. A helyszínen működő Pierre Hermé pékség madeleine-jei és croissant-jai várják a vendégeket.
A The Fore szabadtéri teraszán fogyaszthatja őket, ahonnan közvetlen kilátás nyílik az ikonikus Jumeirah Burj Al Arabra.
Shangri-La Paris, Paris, France
A Shangri‑La Parisből az egyik, ha nem a legismertebb világhírű műemlékre, az Eiffel-toronyra nyílik kilátás.
A vendégek gazdag reggeliválasztékot élvezhetnek közvetlenül a „Vasalónő”, azaz az Eiffel-torony alatt, a Szajnához közel.
A klasszikus, vajas francia péksütemények mellett hagyományos kínai reggeli is kérhető, youtiao-val, azaz kínai fánkkal, valamint szójatejjel, congee-vel és dim summal.
A keleti fogások mögött Tony Xu vezető séf áll, aki sok évnyi kulináris tapasztalatát hozta el a kínai szárazföldről a francia fővárosba.