Írta: Paul Hackett
Közzétéve:
•A legfrissebb fejlemények
A cikk megosztása
A Silk Road Adventures ezen epizódjában Üzbegisztán kulináris örökségét fedezzük fel Taskent piacaitól és a plov központjától a szezonális samsájáról híres hegyi faluig.
HIRDETÉS
Üzbegisztán konyháját a Selyemút évszázados kereskedelme formálta. A taskenti Csorszu bazárban lóhúsos kolbász és erjesztett tejtermékek mellett intenzív fűszerek és friss termékek találhatók.
A szakácsok hatalmas bográcsokban készítik el a nemzeti rizsételt, a plovot, amellyel naponta ezreket szolgálnak ki.
Tavasszal Parkentben a samsát vad hegyi fokhagymával töltik meg.
Az utcai piacoktól a falusi konyhákig Üzbegisztán gasztronómiája ötvözi a történelmet, a regionális identitást és a szezonális alapanyagokat, miközben megőrzi az ősi hagyományokat.
A cikk megosztása