A gasztronómia egyre fontosabb az utazási döntésekben. Az új gasztroindex a fine dining helyett az utcai ételhagyomány szerint rangsorol.
A helyi ételek kóstolása az utazás egyik legjobb része, a legzsúfoltabb helyeken azonban könnyen turistacsapdákba futhatunk, ahol középszerű fogásokat kínálnak az egekbe szökő árakon.
HIRDETÉS
HIRDETÉS
A Holidu rövid távú szállásfoglaló platform új indexe rangsorolta azokat a városokat Európában ahol a legtöbb, a Michelin által jóváhagyott „Eat Like a Local (Egyél úgy, mint a helyiek)" étterem található.
Két kivételtől eltekintve a top 10-ben szinte kizárólag francia és olasz városok szerepelnek, bár egy-kettő talán meglepetést okoz.
Velence toronymagasan vezet a rangsorban, 18 helyi étterme nyerte el a vágyott címet. Hogy az élmény az utazók számára még teljesebb legyen, a város lagúnáit az utóbbi években látványos flamingóállomány népesítette be az ökológiai helyreállítási erőfeszítések eredményeként.
A második helyen Isztambul, Marseille és Nizza osztozik, egyenként 10 „Eat Like a Local” étteremmel.
Fakanalat kézbe: hol van a legtöbb főzőtanfolyam?
Vannak olyan utazók, akik ennél is tovább mennek, és maguk szeretnék megtanulni a helyi ételek elkészítését.
Itt Róma áll az élen. Az olasz fővárosban több mint 300 főzőtanfolyam közül lehet választani. Tökéletes alkalom, hogy elsajátítsuk a carbonara, a cacio e pepe vagy a rántott tökvirág készítését.
Firenze 250 tanfolyammal a második, Párizs pedig 135-tel harmadik.
A gasztrotúrák lazább programot jelentenek, de remek módjai egy város kulináris életének felfedezésének. Itt is ugyanazok a városok vezetik a rangsort, csak más sorrendben: Firenze 129, Párizs 123, Róma 112 – őket követi Isztambul és Barcelona, amelyekben egyenként több mint 60 gasztrotúra érhető el.
Összkép: Európa top 100 átfogó gasztronómiai élménye
Azok számára, akik nem tudnak választani az egyes élmények között, vagy inkább átfogóbb útitervet terveznének, a Holidu összeállított egy átfogó rangsort a legjobb gasztrovárosokról, amely a helyi és nemzeti kínálat szélességét is figyelembe veszi.
„Miközben Párizs őrzi a csillogást, Isztambul a 4. helyre lépett elő (Párizst az 5. pozícióba szorítva). Ez hatalmas elmozdulást jelez abban, hogy mit keresnek az utazók – távolodnak a formális fine diningtól, és a gazdag, utcai szintű gasztronómiai örökség felé fordulnak” – közölte a Holidu az Europe in Motionnal.
Az adatok azt mutatják, hogy Kelet-Európa és a kisebb regionális központok csendben elorozzák a reflektorfényt az autentikus „Eat Like a Local” élmények terén.
Budapest bejutott a top 10-be, Zágráb pedig a top 15-be, és az autentikus gasztronómiai színtér tekintetében olyan hagyományos nagyágyúkat is megelőzött, mint Lisszabon és Bécs.
Ráadásul nem mindig a fővárosok győznek. Németországban München megelőzte Berlint, Lengyelországban Krakkó Varsót, Svájcban pedig Genf Bernt.
A gasztronómia lett az utazási döntések fő mozgatórugója?
Akinek valaha is azt vetették a szemére, hogy utazás közben túl sokat költ ételre, most végre bizonyítékot találhat a kritikusok cáfolatára.
Az American Express Global Travel Trends Reportja szerint az utazók több mint 80 százaléka állítja, hogy a helyi ételek megkóstolása az az elem, amit a legjobban vár az úton.
És ez még nem minden: egy másik felmérés, amelyet az online utazási piactér, a GetYourGuide készített, azt állítja, hogy az utazók 68 százaléka ma már többet eszik nyaralás alatt, mint otthon. Sőt, 12 százalékuk szerint utazás közben naponta legalább öt étkezésük van.
Az eredmény? A „food tour” kifejezést címükben viselő programokra szóló jegyek száma 2025-ben 20 százalékkal nőtt.