Meghalt Paul Bocuse, a francia gasztronómia leghíresebb chéfje

Meghalt Paul Bocuse, a francia konyhaművészet legnagyobb hatású alakja. A lyoni séf egyike volt azoknak a szakácsoknak, akik a hatvanas években megújították a francia konyhát és létrehozták a nouvelle cuisine-t. Bocuse halálának hírét Gérard Collomb belügyminiszter, volt lyoni polgármester adta közzé a Twitteren.

A hírre a francia elnök is reagált. Emmanuel Macron bejegyzése szerint a szakácsok most sírnak a konyhájukban, az Elysée palotában és mindenütt Franciaországban, a francia konyha pedig tovább szárnyal, hogy büszkévé tegye a megújítóját.

Bocuse a világ kevés három Michelin-csillagos séfje közé tartozott. 1989-ben a Gault Millau étteremkalauz másik három társával együtt, az Évszázad szakácsának választotta.

A világ egyik legrangosabb szakácsversenyét, a Bocuse d'ort róla nevezték el. Munkáját fia és tanítványai viszik tovább. Paul Bocuse kilencvenegy éves volt, a halál szülőhelyén, a Lyon melletti Collonges-au-Mont-d'Orban érte.