Hogyan ünneplik a karácsonyt Európa országaiban?

Karácsonyi készülődés a brüsszeli Grand Place-on
Karácsonyi készülődés a brüsszeli Grand Place-on   -   Szerzői jogok  Olivier Matthys/Copyright 2022 The AP. All rights reserved
Írta: Pálfi Rita

Mik a főbb hagyományok, miben hasonlítanak és miben térnek el az ünnepi hagyományok Európa-szerte? Ennek jártunk utána az Euronews nemzetközi szerkesztőségének európai tagjait kérdezve.

Mik a hagyományos karácsonyi étkek?

Anglia

A sült pulyka a legnépszerűbb, dekoratívan körítve, ahogy az hétköznap is szokás egy jobb angol háznál. A pirított burgonyát és a párolt zöldségeket színek szerint rendezik kis kupacokba a tányéron, a szeletelt pulyka mellett. Változatos, hogy milyen mártást készítenek, sokan szeretik az áfonyamártást a pulykához, de a tálon helyet kaphat az aprókolbász és a bacon is. A desszert a karácsonyi puding, aminek bonyolult elkészítésével egyre kevesebben bajlódnak otthon. Inkább arra fordítanak nagy figyelmet, hogy hol veszik meg, ahol tényleg finoman készítik a meglehetősen tömény, szeletelhető keménységű édességet.

AFP
A pulyka a legnépszerűbb karácsonyi ételAFP

Franciaország

Az év többi hónapjában is ínyenc franciák a karácsonyi étkezések alkalmával sem nélkülözhetik a libamájat, a füstölt lazacot, osztrigát, egyéb kagyló- és csigaféléket, de a főétel hasonlóan a többi európai nemzethez, mindig valamilyen hús. Sült pulyka, kappan, liba, marhasültek, esetenként sonka. Nem könnyű a vegetáriánusok helyzete egy karácsonyi vendégség alkalmával Franciaországban. A desszerteket illetően érdemes megjegyezni, hogy a parfé nem nyári étel Nyugat-Európában, így a francia ünnepi asztalon is helye van a fagyasztott tejszínes krémeknek.

Németország

Letisztultabb gasztronómiai hagyományok jellemzik a németeket. A főtt tőkehal és a vegyes zöldség a legnépszerűbb Szenteste. Karácsony napján sok család eszik vörös sülteket burgonyával, de újabban hódít a csirke és a pulyka.

Görögország

A hagyományok szerint a karácsonyi főétel a kívül ropogós, belül porhanyós sertéssült. A karácsonyi pulyka Görögországban is egyre népszerűbb, de ez külföldről átvett szokás. A karácsonyi sütemények között kedveltek a búzadarával, fahéjjal és szegfűszeggel készített, mézzel, rózsavízzel vagy vajjal áztatott sütemények és kekszek. Ezek porcukorral meghintett változatai újévkor is kedveltek Görögországban. A Krisztopszomó egy különleges kenyér, ami Szentestére készül, sütésekor keresztmintát hasítanak a héjába. A Vaszilopita a híres görög szilveszteri torta, emlékeztetve Szent Bazil jócselekedeteire.

Olaszország

Kissé talán furcsának tűnik, de a polipsaláta a karácsonyi hagyományos ételek között van Itáliában. Ugyanígy a kagylós spagetti, a tengeri süllő, a megsütött sós tőkehal, a rántott nagyangolna, a karfiolsaláta, a szardella és természetesen az olajbogyó. A magyar ízléshez a december 25-i menüsor áll közelebb, a hideg sertés- és sonkaétkek, kemencében sütött tészták, frissen sütött csirke és pulyka fogások. A halalféléket sok olasz szívesen grillezi karácsonykor.

Lengyelország

December 24-én a legfontosabb étkezés a vacsora. Kedvelt a ponty, de a hús nélkül készített gombás káposztát is sokan szeretik.

Portugália

A hagyományos karácsonyi étel a letisztult egyszerűsége miatt népszerű manapság is, sok portugál tartja Szenteste tradicionális menüjét, a főtt tőkehal és a vegyes zöldség fogyasztásának hagyományát. Karácsony napján a legtöbb család szívesen eszik sült húst, például pulykát, csirkét, kecskét burgonyával.

Oroszország

Az év fordulóján a pezsgő és kaviár mellett a nagy gonddal összeállított saláták adják meg az ünnep rangját. A rétegelt tálak között a heringes a leghagyományosabb, ahol burgonya, sárgarépa, cékla, hagyma rétegei váltják egymást a látványos, majonézzel ízesített tálban.

Spanyolország

Az ajándékozás napján, január 6-án az úgynevezett király torta “roscón de Reyes” és a mandulás, nugátos édesség, a Turrón fokozzák az ünnepi hangulatot.

Törökország

A legnagyobb műgonddal a szilveszteri vacsorát állítják össze, a menüben kiemelt szerepe van a pulykának.

Ukrajna

December 24-én és január 6-án fogyasztják az ünnepi étkeket. A menüsorban szereplő 12 fogás jelképezi a 12 apostolt.

Nemzetek karácsonyi szokásai

Egyesült Királyság

Nagy-Britanniában a karácsonyi hagyományok közül hosszú évtizedeken át II. Erzsébet királynő beszéde volt a legfontosabb. Őfelsége az év értékelésén túl a jövőbe tekintett, igyekezett megköszönni a nemzet áldozatvállalását és további összetartásra buzdított szerte az Egyesült Királyságban, a helyi közösségekben, a családban és az emberi kapcsolatokban. II. Erzsébet halála után fia ezt a szerepét is átveszi: idén először intéz karácsonyi üzenetet alattvalóihoz III. Károly király.

Franciaország

Az ünnepek intimitását a család és a közeli barátok adják. Az ünnepi miséknek kisebb a jelentőségük, mint Angliában, Olaszországban, Lengyelországban vagy nálunk.

Francois Mori/Copyright 2022 The AP. All rights reserved
Ünnepi hangulat Párizsban - karácsonyfák és a kivilágított városházaFrancois Mori/Copyright 2022 The AP. All rights reserved

Németország

A Szentestére nem csak a karácsonyfa készül el, hanem egy szépen elkészített és feldíszített kiságy is, emlékezve a kis Jézus születésére.

Görögország

Az együtt éneklésnek nagy szerepe van a görögöknél az ünnepek idején, így december 24-én és január 31-én is.

Olaszország

Itáliában sokan őrzik a vallási hagyományokat, az éjféli misének nagyon fontos szerepe van a téli ünnepkörben.

Lengyelország

Kedves szokás a lengyeleknél, hogy egy plusz teríték kerül az ünnepi asztalra, hátha váratlanul toppan be valaki.

Portugália

A portugálok az angolokhoz hasonlóan nem nyitják ki az ajándékokat december 24-én, persze az éjféli mise után már szabad. Akik nem várják ki, másnap reggel bontják ki a csomagokat.

Oroszország

Az ünnepeket az ortodox naptár és szokások szerint tartják, jóval később az európai karácsonynál, január 6-án és 7-én.

Spanyolország

A karácsonyi felfokozott hangulatot a lottóláz teszi még izgalmasabbá. Idén 2,24 milliárd euró a főnyeremény, az átlagember számára elképzelhetetlen összeg.

Törökország

A törökországi keresztények többsége ortodox, ennek megfelelően a karácsonyt szintén január 6-án kezdik ünnepelni.

Ukrajna

Ortodox keresztényként szintén január 7-én ünnepelnek. Egyes régiókban szép szokás, hogy a már nem élő szeretteikre gondolva egy-egy szál gyertyát gyújtanak a temetőben a hozzátartozók.

Petros Giannakouris/Copyright 2022 The AP. All rights reserved
Különleges ajándékosztás: Mikulásnak öltözött tűzoltók meglepetése az ünnepeket kórházban töltő rákbeteg gyerekeknekPetros Giannakouris/Copyright 2022 The AP. All rights reserved

Ki és mikor hozza az ajándékokat?

  • Nagy-Britannia Father Christmas (Télapó).
  • Franciaország Le Père Noël (Szent Miklós Franciaország északkeleti részén).
  • Németország Kis Jézus.
  • Görögország Άγιος Βασίλης (Szent Bazil) január elsején.
  • Magyarország Kis Jézus (Jézuska).
  • Olaszország Babbo Natale december 25-én, a La Befana január 6-án.
  • Lengyelország Szent Miklós, bár eltérő lehet régiónként.
  • Portugália A hagyomány szerint Jézuska, de ez megváltozott, Pai Natal vagy Télapu.
  • Oroszország Fagyapó.
  • Spanyolország A három királyok – január 6-án.
  • Ukrajna Szent Miklós vagy Fagyapó december 19-én.