Egyre jobb élelmiszerbiztonság Európában

A párizsi nemzetközi mezőgazdasági kiállítás és vásár látogatóit nemcsak a mezőgazdasági és állattenyésztési folyamatok érdeklik, hanem az élemiszerbiztonság is. Erről úgy bizonyosodhatunk meg leginkább, ha ismerjük az élemiszerek előállításának részletes folyamatát is.
Helyi tudósítónk, Giovanni Magi szerint nemcsak az Európai Unió, hanem a nemzeti hatóságok is fontos szerepet játszanak az élelmiszerek ellenőrzésében, hiszen különböző kutatásokat és elemzéseket végeznek az élelmiszerek alapanyagairól, figyelembe véve a környezetvédelmi szabályokat és a gyártási folyamatokat is.
A vásáron a francia Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hatóság bemutatja, hogy hogyan működnek a laboratóriumai. Például középiskolásaokkal egy uniós táplálkozással kapcsolatos programon dolgoznak.
- Ezek a baktériumok felelősek leginkább a toxikus fertőzésekért, ezért elsősorban a mi feldatunk, hogy ez ne következzen be – mondja az egyik oktató-kutató.
A hatóság igazgatója szerint egyre biztonságosabb az élelmiszerek előállítása.
– Nagy előrelépés történt Európában több új biztonsági szabály bevezetése miatt. Ennek köszönhetően az élelmiszerelőállítás minden szintjén lecsökkent a szennyeződés lehetősége. Napjainkra már bátran kijelenthetjük, hogy óriási mértékben visszaesett az élelmiszermérgezés kockázata – mondta Marc Mortureux.Voltak olyan események is a múltban, mint például a kergemarhakór, ami ismételten arra kötelezte a hatóságokat, hogy még tovább szigorítsák az élelmiszerellenőrzés szabályait, hogy ezáltal még biztonságosabb legyen a mindennapi betevő falatunk minősége.