A nagyon forró italok fogyasztása és a nyelőcsőrák közötti összefüggést a témában eddig végzett legnagyobb nemzetközi vizsgálat igazolta.
A forró tea és kávé rendszeres fogyasztása akár háromszorosára növelheti a nyelőcsőrák kialakulásának kockázatát – ez a rákfajta a nyelőcsőben alakul ki –, derül ki a világ eddigi legnagyobb olyan vizsgálatából, amely összefüggést talált a két tényező között.
HIRDETÉS
HIRDETÉS
A forró italok Európa-szerte a leggyakrabban fogyasztott innivalók közé tartoznak: a beszámolók szerint az európaiak 2023 (forrás: angol)-ban fejenként átlagosan 5,7 kilogramm kávét fogyasztanak el évente.
Bár a forró italok egészségügyi előnyeit széles körben vizsgálták, a daganatos megbetegedésekre gyakorolt esetleges hatásuk a nyugati lakosság körében mindeddig nem volt egyértelmű – állapítják meg az Oxfordi Egyetem kutatói, akik eredményeiket az International Journal of Cancer (forrás: angol) folyóiratban tették közzé.
Az Egyesült Királyságban élő, csaknem egymillió középkorú férfi és nő 14 éven át tartó vizsgálata alapján azoknál, akik italukat „nagyon forrón” – a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (forrás: angol) meghatározása szerint 65 Celsius-fokos vagy annál melegebb hőmérsékleten – fogyasztják, csaknem háromszorosára nőtt a nyelőcsőrák kockázata azokhoz képest, akik „melegen” isszák.
A mennyiség is számított: napi hat vagy annál több forró ital tovább növelte a kockázatot.
„Az, hogy a vizsgálat ilyen nagy létszámú, egyértelműen erősíti azokat a bizonyítékokat, amelyek szerint a forró és nagyon forró italok fogyasztása növeli a laphámsejtes karcinóma [egy olyan ráktípus, amely a bőrön induló sejtszaporulatként kezdődik] kialakulásának kockázatát” – mondta a tanulmány egyik társszerzője, Keren Papier, az Oxfordi Egyetem népegészségügyi tanszékének táplálkozástudományi epidemiológusa az Euronews Healthnek.
A legtöbb ember 50 és 60 Celsius-fok közötti hőmérsékleten issza a kávét és a teát, bár ez régiótól és az elkészítés módjától függően változhat.
Még akkor is, ha tejet ad az italhoz, ajánlott legalább néhány percet várni fogyasztás előtt.
„Ha egy ital annyira forró, hogy kellemetlen meginni, jó ötlet, ha hagyjuk állni, amíg valamelyest lehűl, és inkább melegnek vagy forrónak, nem pedig nagyon forrónak tekinthető” – mondta Papier.
Ritka ráktípus
A nyelőcsőráknak két fő altípusa van attól függően, hol alakul ki a daganat: a laphámsejtes nyelőcsőrák és az adenokarcinóma.
Az Egyesült Királyságban a betegség előfordulása arányaiban magasabb: a Cancer Research UK (forrás: angol) szerint a 14. leggyakoribb daganatféleség az országban. A tanulmány által vizsgált laphámsejtes nyelőcsőrák altípus ugyanakkor továbbra is ritka.
„Az Egyesült Királyságban annak a kockázata, hogy valakit élete során ezzel a rákkal diagnosztizálnak, 1 százalék” – mondta Papier. „A tea- és kávéfogyasztás ugyanakkor rendkívül elterjedt, ezért ha hagyjuk egy kicsit lehűlni az italt, az mindenképpen segíthet e daganat kialakulásának megelőzésében.”
A Cancer Research (forrás: angol) szerint a nyelőcsőrák legfőbb életmódbeli kockázati tényezői továbbra is a dohányzás és az alkoholfogyasztás, amelyeket az elhízás követ.
„A tanulmányunkon túl a legfontosabb, hogy az emberek visszafogják a dohányzást, és az alkohol kerülése is valamelyest segíthet” – tette hozzá Papier.
„Fontos szem előtt tartani mindazt, amit általában tudunk a daganatos betegségek kockázati tényezőiről ennél és más ráktípusoknál, és ezt nem szabad figyelmen kívül hagyni, amikor a megelőzésen gondolkodunk.”