Olyan szlogenek hangzanak el, mint a "No Alcohol, No Regrets", így a párizsi Wine Paris szakkiállítás üzenete kristálytiszta: az alkoholmentes borok a polcok hátsó részéről, hiánypótló kuriózumból a mainstream választékba kerültek.
A boripar az utóbbi években megváltozott, ugyanis egyre nőtt a kereslet az alkoholmentes borok iránti kereslet. A héten megrendezett Wine Paris szakkiállításon több tucat fajta alkoholmentes vörös-, fehér-, rozé- és pezsgőfajta várta a kóstolókat.
HIRDETÉS
HIRDETÉS
Az iparág vezetői szerint a kereslet egyre nő mind az alacsony alkoholtartalmú, mind az alkoholmenten borok iránt, amit azzal magyaráznak, hogy a fogyasztók egyre egészségtudatosabbak, és egyre inkább tisztában vannak az alkohol káros hatásaival. Katja Bernegger, az osztrák Zeronimo Wine alapítója és vezérigazgatója azt mondta, hogy "ha valaki társaságban van, és bármilyen okból nincs lehetősége inni... jelenleg ott áll a narancslével vagy a kólával a kezében, és végül hazamegy."
Bernegger azt mondja, hogy folyton "meg kell magyarázni, hogy miért nem iszol", és hozzáteszi, hogy az ételek sem mindig működnek megfelelő bor nélkül. "Csak félig-meddig élvezed az életet. Ez az oka annak, hogy szükségünk van alkoholmentes opcióra" – állítja.
Franciaországban és sok más európai országban is az elmúlt években drámaian csökkent a borokat és szeszes italokat fogyasztók száma. Sok felnőtt már nem iszik bort a legtöbb étkezéshez, a fiatalabb generációk pedig szüleikhez képest kevesebb alkoholt isznak, vagy egyáltalán nem isznak alkoholt. "Az emberek jobban odafigyelnek a testükre, és jobban tisztában vannak az alkohol káros hatásaival" - mondta Bernegger, hozzátéve, hogy "ha ma iszol, holnap valószínűleg fájni fog a fejed, viszont másnap is működnöd kell, mert gyerekeid vannak, napi teendőid. Oda kell figyelni."
Guy Tabourin luxemburgi borkereskedő távolról sem ért egyet az alkoholmentes iskolával. Azt mondja, hogy "frusztráló élmény alkoholmentes bort inni, mert az ember úgy érzi, hogy az íz, az aroma és a szerkezet nincs ott. A borban lévő alkohol hordozza a bort, és amikor eltávolítjuk azt belőle, lényegében megöljük az italt."
A kiskereskedők ezzel együtt lehetőséget látnak termékben, mert vannak olyan vásárlók, akik ivás nélkül szeretnének társasági életet élni. Justine Bobin párizsi csemegeboltos azt mondja, hogy "az emberek meg vannak győződve arról, hogy Franciaországban nem lehet szórakozni, ha nem iszol alkoholt. Az alkoholmentes bor a bizonyíték rá, hogy mi alkohol nélkül is jól megvagyunk, és a jókedvünk is megmarad. Az alkoholmentes bor mindenki összehozza az embereket: az ivókat azokkal, akik nem is isznak alkoholt."