rendkívüli hír
Ez a tartalom nem elérhető az ön régiójában

Népszerűbbek az egészséges élelmiszerek

Népszerűbbek az egészséges élelmiszerek
Szerzői jogok  Markus Spiske on Unsplash
Betűméret Aa Aa

A COVID-19-válság arra ösztönzi a fogyasztókat Európa-szerte, hogy jobb minőségű és egészségesebb termékeket vegyenek. A McKinsey jelentése szerint a pandémia érinti az étkezési szokásokat és az európaiak általános életstílusát is, egyre jobban ügyelnek az egészségre és a fenntarthatóságra.

Ez abban is tükröződik, hogy az átlagosnál több organikus élelmiszert adnak el Spanyolországban. María Miró Arias organikusolíva-termelő azt mondja, hogy több mint 40%-kal nőtt a forgalma az utóbbi hónapokban. Úgy tűnik, hogy cége a tervezettnél négy hónappal korábban kifut a készletből.

"Egyre jobban odafigyelnek az emberek a helyi termékekre. Empátia alakult ki bennük a kisboltok iránt, és egyre jobban érdekli őket az organikus termelés. Jobban oda akarnak figyelni magukra, és egészségesebben szeretnének étkezni.”

A dél-spanyolországi Las Pencas ökológiai gazdaság is növelte eladásait.

“Csaknem ijesztő volt, hogy mennyire gyorsan fejlődött a piac. Azt hiszem, az emberek egészségesebben szeretnének étkezni amiatt, ami mostanság történik" – magyarázza Serafina Donatella Zanca, a farm vezetője.

A spanyol gazdák különösen sokat tudtak profitálni az egészséges élelmiszerek iránti növekvő európai keresletből, mivel Spanyolország az EU egyik fő élelmiszer-exportőre, és ott van a legtöbb organikus gazdaság Európában. Az egészséges étkezés iránti növekvő lelkesedés az egész ágazatban érezhető.

Joan Mir, a legnagyobb spanyol szövetkezet, az ANECOOP ügyvezető igazgatója szerint különösen a citrusfélék és egyes zöldségek iránt nőtt a kereslet, mert azok erősítik az immunrendszert.

A friss gyümölcsök és zöldségek exportja Spanyolországból 3,6%-kal nőtt márciusban az előző hónaphoz képest, a spanyol gazdasági minisztérium adatai szerint.

Az országban 12%-kal nőtt az organikus termékek forgalma márciusban és áprilisban, összehasonlítva az előző év ezen hónapjaival, mondja Álvaro Barrera, az Ecovalia szövetség elnöke. Szerinte Spanyolország főszereplővé válik a zöldebb Európa megteremtésében.

"Nem véletlen, hogy Spanyolország élen jár az organikus termelésben Európában, megvannak ehhez a megfelelő mezőgazdászok” - mondja.

Donatella Zanca farmvezető szerint az organikus tojásaikat is egyre többen veszik. "Világos, hogy az emberek egyre tudatosabbá válnak, és nyomon követik az élelmiszer útját a termelőtől az asztalukig. Ez a jövő, és a spanyolok tudják ezt.”

Más organikus termelők viszont küzdenek a járvány negatív hatásaival. Rosa Vañónak egy olívafarmja van Castillo de Canenában, Spanyolország déli részén. Termékei 80%-át éttermeknek adta el. Amint sok európai étterem kénytelen volt bezárni a járvány miatt, eladásai nagyon visszaestek.

“Világosan látszik, hogy változott a vásárlók prioritása Spanyolországban és másutt is, ahhoz képest, amilyen a COVID-19 előtt volt. Fontos szemponttá vált, hogy azonosíthatóak, nyomon követhetőek, egészségesek és organikusak legyenek a termékek. Nemcsak a fogyasztók szempontjai változtak, hanem a beszerzési csatornáik is. Ez komoly kihívás” – magyarázza.

A pandémia felgyorsította a digitális platformok használatát az élelmiszerek beszerzésénél is. Az online rendelés és a házhoz szállíttatás egyre gyakoribb. Sok üzlet azonban nem volt felkészülve az e-kereskedelemre. Vañóé sem.

“Új stratégiát kellett kifejlesztenünk, hogy jelen legyünk az online piacon. Jelentősen megerősítettük a kiskereskedelmet, és csökkentjük függőségünket az éttermektől."

A farm diverzifikálja is termékpalettáját.

“Új organikus extra szűz olívaolajat dobunk piacra, amely erősíti az immunrendszert és a kognitív fejlődést.”

50 éve készítenek organikus olívaolajat, most organikus mézzel és ecettel is bővítik kínálatukat.

“Továbbra is garantáljuk a fenntartható és tisztességes gyakorlatunkat azzal, hogy termékeink nyomon követhetők. Az emberek tudni akarják, honnan származnak az élelmiszerek, miként bánunk a földdel, és a termékekkel. Ez már nem csak a művelésről szól.”