Az Onyx eredménye áttörés az egész magyar gasztronómiának.
HIRDETÉSMegvan az első két Michelin-csillagos étterem Magyarországon: a 2018-as Michelin-gálán a budapesti Onyx lett az első olyan magyar étterem, amely a nemzetközi étteremkalauz mércéje szerint akár egy kisebb kerülőt is megér, ha egy utazó jót szeretne enni.
"Az, hogy elértük a második csillagot, számomra még felfoghatatlan", mondta az étterem séfje, Mészáros Ádám. " Még biztos hogy kell egy pár amíg ez tényleg átfut az ember fején, hogy az, amiért dolgozott a csapattal, amit minden elé helyezett, most meghozta a gyümölcsét. és ez egy nagyon jó érzés."
A Michelin kalauz európai kiadásának gáláját Budapesten tartották, ami azt is jelenti, hogy egy napig Magyarországra figyelt az európai gasztronómia világa. (A legtöbb nagy országban már bejelentették, mely éttermek szerepelnek a kalauzban, Budapesten csak az osztrák, horvát és magyar csillagokat hirdették ki. Viszont itt lehetett először kézbe venni magát a Main Cities of Europe 2018-as kiadványt, vagyis az európai kalauzt.) A Magyar Turisztikai Ügynökség vezérigazgatója szerint az Onyx második csillaga az egész magyar gasztronómiának előrelépés.
"A lényege ennek a két csillagnak nem csak a két csillag maga, hanem az egész magyar gasztronómiának az elismerése", mondta Guller Zoltán. "Ez egy minőségi ugrás, sokkal feljebb lépett a megítélése Budapestnek, Magyarországnak meg a magyar gasztronómiának, azt gondolom ez a legfontosabb üzenete ennek a mai díjnak."
Az áttörésen kívül jó hír, hogy megőrizte helyét a kalauzban a Costes, a Costes Downtown és a Borkonyha is.