2020 óta Európában folyamatosan nő a szalmonellás megbetegedések száma, ami évente akár 3 milliárd eurós kárt okoz.
A mindennapi alapélelmiszerektől, például tejtermékektől és baromfitól egészen a rekordméretű regionális járványokig a Salmonella-esetek észrevétlenül szaporodnak Európa-szerte, az egészségügyi hatóságokat pedig fokozott készültségben tartják, mivel a fertőzések olyan szintet érnek el, amilyet évek óta nem tapasztaltak.
HIRDETÉS
HIRDETÉS
tészták, tojás és tökmag azok közé a termékek közé tartoznak, amelyek az elmúlt hónapokban Salmonella-járványokhoz kapcsolódtak.
Augusztusban Belgiumban több mint 300 ember betegedett meg Salmonella-fertőzés következtében, miután tojást fogyasztott, ami az ország eddigi rekordnak számító Salmonella-járványát eredményezte.
A Salmonella a világon a második leggyakoribb élelmiszer-eredetű megbetegedés, és az Európai Betegségmegelőzési és Járványügyi Központ (ECDC) adatai szerint 2020 óta Európában folyamatosan emelkedik az esetek száma.
A leginkább az újszülöttek és a négyéves kor alatti gyermekek érintettek.
2025 májusa és 2026 augusztusa között 341 igazolt Salmonella-esetet regisztráltak a kontinensen, és ezeknek csaknem a fele 2026 májusa óta fordult elő, az ECDC legfrissebb adatai szerint.
Ebben az időszakban az Egyesült Királyság jelentette a legtöbb esetet (207), ezt követte Hollandia (106), Belgium (15), Németország (6), Franciaország (4), Ausztria (2) és Dánia (1).
Az Egyesült Királyság azonban később felfelé módosította az esetszámot, így a teljes adat 474-re emelkedett.
Az Egyesült Királyságban továbbra is folyamatban vannak a vizsgálatok, a szakértők azonban úgy vélik, hogy az emberek inkább vendéglátóhelyeken elfogyasztott ételek, és nem az otthon készített tojás miatt betegedtek meg.
Ráadásul az ECDC által rögzített 15 belga eset nem tartalmazza az ország legutóbbi, rekordméretű járványát.
Az ügynökség szerint 2024-ben Németország (12 316), Franciaország (12 308) és Spanyolország (11 248) voltak az EU-ban a legérintettebbek, míg Ciprus (80), Észtország (103) és Málta (164) jóval kevesebb esetet jelentett.
Hogyan fertőz a Salmonella, és mennyire súlyos a betegség?
A Salmonella olyan baktériumcsoport, amely a szalmonellózisnak nevezett ételmérgezést okozhatja.
Bár a kutatók több mint 2500 Salmonella-változatot azonosítottak, ezek közül mindössze mintegy 100 okoz megbetegedést, ha az ember elfogyasztja őket, az amerikai Betegségmegelőzési és Járványügyi Központ (CDC) szerint.
A fertőzés rendszerint nyers vagy nem kellően átsütött hús, baromfi és tojás fogyasztása, illetve pasztörizálatlan tej ivása miatt alakul ki.
A melegebb időjárás és a hűtés nélkül tárolt élelmiszerek ideális körülményeket teremtenek a baktérium szaporodásához, ezért a fertőzés nyáron gyakoribb.
A legtöbb beteg egy héten belül felépül, a fertőzés azonban súlyos lefolyású lehet kisgyermekeknél, időseknél és legyengült immunrendszerű embereknél.
Az Európai Unióban évente több mint 91 000 szalmonellózisos esetet jelentenek az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szerint, és a baktérium nemcsak a közegészségre jelent terhet.
Az EFSA becslései szerint a Salmonella teljes gazdasági terhe évente akár 3 milliárd euróra is rúghat, amelynek jelentős részét az egészségügyi ellátás közvetlen költségei, a kórházi kezelések és a kieső munkateljesítmény teszik ki.