Pilar Granado, Pablo Sosa Domínguez és Luis Chimeno olyan intelligens, biológiailag lebomló címkéket készített, amelyek valós időben mutatják az élelmiszerek frissességét, segítve ezzel a pazarlás csökkentését és az ételmérgezések megelőzését.
HIRDETÉS
Az élelmiszer-pazarlás kritikus globális probléma, amely évente milliárdokba kerül, és jelentősen hozzájárul a környezeti károkhoz. Csak az Európai Unióban évente több mint 59 millió tonna élelmiszert dobnak ki, amely fejenként 132 kilogrammnak felel meg, miközben milliók szenvednek élelmiszerek okozta megbetegedésekben.
E kihívások megoldására három fiatal spanyol vállalkozó, Pilar Granado, Pablo Sosa Domínguez és Luis Chimeno olyan intelligens, biológiailag lebomló címkéket fejlesztett ki, amelyek érzékelik az élelmiszerekben található baktériumok növekedését, és valós időben jelzik a frissességet. Ennek az áttörésnek köszönhetően bekerültek a 2025-ös Fiatal Feltalálók Díja első 10 kiválasztott feltalálója közé.
A spanyol intelligens címkézés úttörőinek története
Cégük, az Oscillum intelligens bioérzékelőket ágyaz be egy biológiailag lebomló polimer mátrixba, amely reagál az élelmiszer romlásakor felszabaduló baktériumvegyületekre, és elszíneződik. „A bioérzékelő érintkezik az élelmiszerrel, és egyszerű színváltozással jelzi, hogy az élelmiszer biztonságosan fogyasztható-e, vagy ki kell-e dobni” – magyarázza Granado.
Ez az innováció pontos, valós idejű információt nyújt a fogyasztóknak és a kiskereskedőknek az élelmiszer-biztonságról, szemben a hagyományos lejárati dátumokkal, illetve az idő- vagy hőmérséklet-mutatókkal, amelyek megbízhatatlanok lehetnek. A baktériumaktivitás közvetlen kimutatásával az Oscillum címkéi segítenek csökkenteni a felesleges élelmiszer-pazarlást és az ételmérgezés kockázatát.
Az ötlet egy emlékezetes élményből ered, amelyet a Miguel Hernández de Elche Egyetemen eltöltött éveik alatt szereztek. Chimeno elárulja, hogy „az ötlet onnan indult, hogy Pablo tartott húst a hűtőben, amelynek nagyon furcsa kinézete és szaga volt. Úgy döntött, hogy a tanácsunk ellenére megeszi. Semmi sem történt, és ekkor jött az ötlet. Vajon hányan dobták volna ezt ki?” Ez a pillanat inspirálta a csapatot egy olyan megoldás megtervezésére, amely világos, könnyen érthető információt nyújt a termék frissességéről, segítve a fogyasztókat a biztonságosabb döntéshozatalban.
A fogyasztók, a kiskereskedők és a kiszolgáltatott közösségek érdekében
Az Oscillum intelligens címkéi számos élelmiszernél működnek, a friss termékektől kezdve a húsokon és halakon át a csomagolt árukig. A címkék a gyümölcsök és zöldségek érettségét is jelzik, megakadályozva a tökéletesen ehető termékek idő előtti kidobását. A kiskereskedők számára a technológia lehetőséget kínál a készletgazdálkodás optimalizálására és a veszteségek csökkentésére, a fogyasztók pedig nyugodtan megbízhatnak az általuk vásárolt élelmiszerekben.
A 2019-es hivatalos indulás óta az Oscillum partnerségek, gyorsítóprogramok és innovációs központok finanszírozása révén növekedett. A vállalat most olyan aktív csomagolási megoldások felé terjeszkedik, amelyek kölcsönhatásba lépnek az élelmiszerekkel az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében. A szellemi tulajdon korai védelme kulcsfontosságú volt ahhoz, hogy biztosítsák helyüket az élelmiszer-technológiai ágazatban, ahol kiélezett a verseny.
Munkájuk az ENSZ több fenntartható fejlődési célját is előmozdítja, köztük az éhezés csökkentésével, az egészség és a jólét elősegítésével, a felelős fogyasztással, valamint az éghajlatváltozással kapcsolatos célt. „A fenntarthatóságot a környezeti, gazdasági és társadalmi tényezők közötti egyensúlyként értelmezzük” – mondja Sosa Domínguez, hangsúlyozva a trió holisztikus megközelítését. Chimeno kiemeli a kiszolgáltatott közösségek számára jelentkező potenciális előnyöket, kifejtve, hogy a technológia csökkentheti az élelmiszer-pazarlást és annak környezeti hatásait, ugyanakkor megelőzheti az ételmérgezéseket, különösen a korlátozott élelmiszer-biztonsági infrastruktúrával rendelkező régiókban.
Az Oscillum intelligens címkéi gyakorlatias és méretezhető választ adnak az élelmiszer-pazarlás és -biztonság globális kihívására egy olyan eszköz formájában, amely a fogyasztók és a bolygó számára egyaránt előnyös.