A görögországi Kükládok második legnagyobb szigete, Androsz gazdag tengeri hagyományokkal rendelkezik. Kevésbé ismert azonban, hogy a szigeten kivételes minőségű citromot, bort és tejtermékeket állítanak elő.
Androsz, a Kükládok második legnagyobb szigete Naxosz után. A sziget gazdasága évtizedeken át azokra a férfiakra épült, akik rajongtak a tengerért, és eljutottak a világ legtávolabbi pontjaira.
HIRDETÉS
HIRDETÉS
Azok pedig, akik otthon maradtak, a sziget asszonyaival együtt, állattartással és földműveléssel foglalkoztak. Az androszi citrom a termékeny Livadia-völgy egyik legemblematikusabb terméke.
A 17. századtól a 20. század közepéig nagy mennyiségben exportálták a citromot a Földközi-tenger térségébe, Közép-Európába és Oroszországba. Androszon minden évben megrendezik a citrom ünnepét.
„Az androszi illatos citromot ünnepeljük, amely messze földön híres. Sok asszony és helyi egyesület jön el saját, házi készítésű termékeivel” – mondta az Euronewsnak Laszkaró Sztefánu, Andros önkormányzatának megbízott kulturális tanácsnoka.
„A citrom Androsz aranya. Volt idő, amikor az emberek a citromból éltek. Ma már nem, de szeretnénk megőrizni a hagyományainkat, ezért jövünk el ide minden évben” – mondta a gazdálkodó és szakács, Haríkleia Daniolu.
A termelés ugyan visszaesett, a citrom azonban továbbra is büszkeséggel tölti el a helyieket, és ízével, illatával elbűvöli a látogatókat.
„Androsz citromai egykor híresek voltak. Nagy mennyiségben termeltük, és egészen a Fekete-tengerig jutottak el. Innen hajókkal szállították őket. Ma sokkal kevesebbet termelünk, de továbbra is fontos termék a vidékünk számára. Készítünk limonádét, házi kanalas édességet és citromvirág-szörpöt, ami nagyon finom és egyedülálló.” – mondja Deszpina Petta, a Menitesz kulturális egyesületének elnöke.
A palás talaj, a meltemi szél és a tengeri sós pára ideális mikroklímát teremtenek a jó borokhoz. Az utóbbi években új, korszerű borászatok élesztik újjá az androszi szőlőtermesztést, és felteszik a szigetet a borturizmus térképére.
Az „Kourtészis” szőlőbirtok kőből rakott teraszokon, az úgynevezett „emasziákon” terül el, 100 méterrel a tengerszint felett. Az Ypsiloú térségben, a főváros közelében található. Földbe süllyesztett pincészettel rendelkezik, és vezetett túrákat, valamint borkóstolást kínál.
Vaszó Haviaráki Androszról származó borász. Korábban Athénban élt, a sziget iránti szeretet és egy vonzó szakmai ajánlat visszacsábította Androszra.
„Bioborokat és olívaolajat készítünk, célunk pedig az, hogy az androszi bor ismertté váljon az idelátogató turisták körében. Borkóstolókat tartunk. A szigeten hagyományosan otthon készítünk bort és cípurot, a helyi törkölypálinkát. A mi célunk az, hogy világszerte megismerjenek minket, és azért jöjjenek ide, hogy a szakmailag a legmagasabb szintű termelésben készült Mavrotrágano és Potamisi borainkat kóstolják” – mondta az Euronewsnak Haviaráki.
Troy Porter és felesége Texasban élnek. Nagyon szeretik a szigetet, minden nyáron ellátogatnak ide, és közösségi médiás bejegyzéseikkel reklámozzák Androszt.
A barátaik közül sokan, akik az Egyesült Államokban élnek, szintén el szeretnének jutni Androszra.
„Itt nagyon nyugodt és békés minden. Csend van, az emberek kedvesek. Két éve vettünk itt házat. Az elmúlt öt évben minden nyáron Androszra jövünk. Mindenki tele van pozitív energiával, úgy bánnak velünk, mintha a családjukhoz tartoznánk. Imádjuk a légkört. Csend van. Azt hiszem, ez a kulcsszó: csend.” – meséli Troy Porter.
Korthio környékén található az Aszútisz család „Krevaszára” sajtüzeme. 2009 óta itt készítik a Volakit, Androsz hagyományos sajtját, valamint ladotirót, krasotirót, petrótit, vagyis friss sajtot, és a bournia sajtját.
Miután elvégezte az ióanninai tejipari iskolát, Nikosz Aszútisz visszatért a szigetre, és létrehozta a sajtműhelyt. A napi mintegy 500 liter tejet a saját teheneitől és a szigeten működő további öt szarvasmarhatartótól gyűjti be.
„Különleges íze van, kizárólag tehéntejből készül, pasztörizált tejből. A tej nagy része a szigeten termelődik, ahol az állatok szabadon mozognak. A helyi piacon kívül Athénban, Thesszaloníkiben és általában egész Görögországban megtalálható” – mondta sajtjáról a sajtkészítő.
Természetesen a szigeteken működő vállalkozásoknak megvannak a maguk nehézségei és kihívásai. A termékek szállítási költsége magas, és nehéz munkaerőt találni.
„Néhány éve Athénból jöttem ide, hogy segítsek Nikosz Aszútisznak, mert munkaerőre volt szüksége. Ez mára óriási probléma. Nagyon szép az élet vidéken, jó érzés azt mondani, hogy eljöttünk Athénból, és itt élünk, de rengeteg gond van. Nincs elég kéz, nincs munkaerő, amely bármilyen vállalkozást segíteni tudna” – hangsúlyozza a sajtkészítő segítője, María Doli.
A gyönyörű strandokon és a kristálytiszta vizeken túl a sziget mindent megad a látogatónak, amire a teljes kikapcsolódáshoz szüksége van, és lehetőséget kínál arra, hogy átélje az autentikus égei vendégszeretetet, amely hamarosan újra visszahívja ide. A helyben előállított termékek elválaszthatatlan részét képezik az utazási élménynek.