A SIRHA Budapestet már hetedszer rendezik meg, de még sosem volt ekkora: idén több mint 400 kiállító várja az érdeklődőket.
A napokban tartják Közép-Európa legnagyobb élelmiszer- és vendéglátóipari expóját a magyar fővárosban. A SIRHA Budapesten 26 ország több mint négyszáz kiállítója vesz részt. Minden megtalálható itt, ami érdekes a szektorban dolgozóknak, a hatalmas pizzakemencéktől az automata ablaktisztító gépekig. A kiállítás díszvendége Olaszország.
HIRDETÉS
HIRDETÉS
„Itt tulajdonképpen 29 társkiállítóval Milánótól Szicíliáig minden régió bemutatkozik. És minden olyan élelmiszert elhoztak a szószoktól a tésztákig, a sajtoktól a mindenféle olyan élelmiszerig, amiről Olaszország híres” - nyilatkozta az Euronewsnak a kiállítás igazgatója, Tihanyi Klára.
Tihanyi arra is felhívta a figyelmet, hogy manapság az egyik legfontosabb élelmiszeripari trend a mentes ételek térnyerése, aminek az az oka, hogy egyre többen küzdenek valamilyen ételintoleranciával vagy ételallergiával. A mentes ételek az expón is kiemelt szerepet kaptak, külön versenyt is rendeztek az Év mentes séfje címért, ahol csak gluténmentes, cukormentes, tejmentes vagy vegán fogásokkal lehetett indulni.
Magyarországra jönnek a francia borászatok, mert otthon csökken a kereslet
Egy másik nemzetközi trend, az alkoholfogyasztás csökkenése még kevésbé érezhető Magyarországon. Nem véletlen, hogy Franciaországból több mint 20 borász jött el Budapestre, hogy új vásárlókat szerezzen.
„Érezhető, hogy átalakulóban van a fogyasztás. Változik, hogy milyen borokat keresnek az emberek. Jelentősen nő a kereslet az alacsony alkoholtartalmú vagy alkoholmentes borok iránt. Ezért át kell alakítanunk a termelésünk prioritásait. Eközben pedig új partnereket kell keresnünk szerte a világon” – mondta a Domaine des Galloires nevű Loire-völgyi családi borászat társtulajdonosa.
A hetedik SIRHA Budapest csütörtökig tart a Hungexpón. A programokat a pizzasütő versenytől az ország tortája-verseny selejtezőjén át a közétkeztetési szakácsversenyig és a szakmai rendezvényekig itt lehet végigböngészni.