Pénzt és kreativitást nem kímélve hajtanak rá az elveszett Michelin-csillag visszaszerzésére.
HIRDETÉSHáromhetes felújítás után ismét megnyitott az egykori Paul Bocuse, világhírű francia mesterszakács legendás étterme, a Lyon közelében lévő L'Auberge du Pont de Collonges.
Az étterem egy hete vesztett el, 55 éven át büszkén viselt 3 Michelin-csillagjából egyet.
Az ínyencek zarándokhelyét leminősítő bejelentés híre bombaként robbant - a kulináris élvezetek szerelmeseinek haragja, felháborodása az étteremkalauzra zúdult.
"Megértjük, hogy Paul Bocuse éttermének csillagvesztése heves érzelmeket váltott ki, mivel ez jelentősen befolyásolja egy étterem ügyfélkörét. De étteremkalauzunkban senki sem számíthat kivételes elbírálásra" - nyilatkozta a Michelin Guide nemzetközi igazgatója, Gwendal Poullenec.
Az étterem menedzsmentje máris előre néz, anyagi és szellemi munícióit mozgósítva célozta meg a 3. Michelin-csillag visszaszerzését.
"A recepteket finoman módosítottuk, átdolgoztuk. Van is néhány nagyon kivételes köztük; a nyelvhalunk például olyan, amivel versenyre is nevezhetnénk. De a nyelvhalon túl megújítottuk a homár-salátánkat is, és hat-hét változtatást végeztünk az édességeinken is" - avat be néhány kulisszatitokba a L'Auberge du Pont főszakácsa, Christophe Muller.
Biztosak benne, hogy az elveszett csillag jövőre visszakerül.