Az Euronews többé nem érhető el Internet Explorer-rel, ez a böngésző ugyanis nem támogatja a legújabb technikai fejlesztéseket. Arra kérjük, használjon más keresőt, mint amilyen az Edge, Safari, Google Chrome vagy Mozilla Firefox.
rendkívüli hír

Kamabokóval töltött cukkini à la Thierry Voisin

Kamabokóval töltött cukkini à la Thierry Voisin
Euronews logo
Betűméret Aa Aa

Kamabokóval töltött cukkini (Thierry Voisin receptje)

Thierry Voisin, a francia sztárséf jó ideje Japánban él. A tokiói Imperial Hotel "Évszakok" nevű éttermét vezeti. Alábbi receptje érdekesen ötvözi a japán és a francia konyha sajátosságait.

Próbálják ki nyugodtan otthon!

Hozzávalók:

1 Kamaboko (szurimi)

10 cukkini virágával

1 lószőrű rák (Erimacrus isenbeckii)

Gyömbér

Olivaolaj

Metélőhagyma

Elkészítés:

Kockázza fel a kamabokót. Pucolja meg, és vágja föl a rákot is. Töltse meg a cukkini nagy részét a kamabokóval és a rákkal, utóbbiból tegyen félre egy keveset. Párolja meg a töltött cukkini darabokat (80 fokon 10 perc). Készítsen rákkrémet a maradék rákhúsból metélőhagymával. A maradék cukkinit párolja meg vajon, majd készítsen belőle pürét, tegyen bele kevés gyömbért. Pár darab cukkinit süssön meg tempura-stílusban.

Tálalás:

Tegye a tányérra a cukkini pürét, tegye rá a sült cukkini darabokat, majd a töltött cukkiniket is. Fedje be a rákkrémmel, és löttyintsen rá pár csepp olivaolajat. Minderre jönnek a cukkini virágok.