Az Euronews többé nem érhető el Internet Explorer-rel, ez a böngésző ugyanis nem támogatja a legújabb technikai fejlesztéseket. Arra kérjük, használjon más keresőt, mint amilyen az Edge, Safari, Google Chrome vagy Mozilla Firefox.

rendkívüli hír

rendkívüli hír

Az univerzális szójatejkrém

Az univerzális szójatejkrém
Betűméret Aa Aa

Az Euronews Taste című kulináris magazinjában Sophie Claudet Tokióba látogatott, és egy táncstúdiót választott, hogy bemutassa a szójatejkrémet, az állati eredetű termékeknek egy egészséges, fehérjében gazdag alternatíváját, amely nagyon hasznos a diétázóknak, vagy éppen a balerináknak.

A táncosok edzés után a stúdióhoz tartozó étterembe mennek ebédelni, ahol változatos, főleg olasz jellegű ételekből válogathatnak. A rizottó, akárcsak a carbonara spagetti szójatejkrémmel készül.

- Általánosságban az állati eredetű termékekhez képest a szójatejkrém tele van proteinnel, kevés benne a zsír és a kalória. És - ahogy itt láthatják - kiválóan működik sós és édes ételeknél is – mondta az Euronews-nak a Dance Cube Cafe séfje, Mitszuhiro Tanisika.

A séf ételeivel levette a lábukról a balerinákat.

- Szójatejkrémes carbonara spagettit eszem, és teljesen olyan az íze, mint a hagyományos carbonaranak, csak könnyebb. És nagyon finom – mondta az egyik táncos.

- A tofu és a szójatejkrém rengeteg fehérjét tartalmaz, amely nagyon hasznos a fizikailag aktív emberek számára. A szójatejkrémet desszertekben is használják. Az édesség boldoggá tesz, ezért imádom a szójatejkrémet – mondta a tánctanár, aki egy adag tiramisut rendelt.

A szójatejkrémet, amelyet tonyukrémnek is neveznek, nem csupán Japánban használják, hanem már a nyugat séfek is egyre gyakrabban főznek vele.

Thierry Voisinnel találkozott stábunk, hogy megismerhessük egy Tokióban élő, Michelin-csillagos francia séf saját receptjét.

- Egy húsos tiramisut készítek, mascarpone helyett szójatejkrémből. Ugyanolyan állaga lesz, csak ez tonyukrém.

Voisin séf receptjét itt találják meg.