gasztro

Jeanne d’Arc is ezt a szőlőt ehette: a pinot noir már a középkorban létezett

600 éves szőlőmag került elő egy középkori francia kórház latrinájából, amelynek genetikája egyezik a ma is használt pinot noir szőlővel.

25/03/2026

gasztro

Ki Wolfgang Puck, aki az Oscar-gálán eteti Hollywoodot 2026-ban

Ausztriában született, Európa élvonalbeli konyháiban tanult Wolfgang Puck Los Angelesben futott be, ahol újító konyhája meghódította Hollywood elitjét.

13/03/2026

gasztro

A pisztácia már nem snack, az élelmiszeripar vitatott alapanyaga lett

A spanyol termelés egy év alatt 73,6%-kal nőtt. Olaszország a fogyasztásának 88%-át importálja.

26/02/2026

gasztro

A párizsi nemzetközi vásáron az alkoholmentes boroké a főszerep

Olyan szlogenek hangzanak el, mint a "No Alcohol, No Regrets", így a párizsi Wine Paris szakkiállítás üzenete kristálytiszta: az alkoholmentes borok a polcok hátsó részéről, hiánypótló kuriózumból a mainstream választékba kerültek.

13/02/2026

gasztro

Miért főznek a világ legjobb séfjei most Koppenhágában?

A Noma és az új északi gasztronómiai irányzat örökségére építve 26 ország elit séfjei gyűltek össze, hogy tudást cseréljenek.

06/02/2026

gasztro

A borászatokra is kiterjeszti értékelését a Michelin

Az első két vizsgált helyszín Burgundia és Bordeaux. Magyar borászok is reménykedhetnek, hogy felfigyelnek rájuk. Az állam támogatja a Michelin Guide magyarországi jelenlétét.

27/01/2026

gasztro

Ezek a világ legszebb éttermei 2025-ben

Az indonéziai sziklák tetején elterülő étteremtől a dubai Michelin-csillagos elegáns helyekig ezek az éttermek vizuálisan éppoly lélegzetelállítóak, mint az ételek, amelyeket felszolgálnak.

28/06/2025

gasztro

47 pincészet borai versenyeznek idén a szekszárdi bordíjakért

A szekszárdi Magyarország egyik legváltozatosabb borvidéke, a helyi borversenyen 13 kategóriában hirdetnek győztest.

28/03/2025

gasztro

Csomagolási adó dühíti a francia pékeket

Felháborodást keltett a bagettek és péksütemények csomagolópapírjára és kartondobozaira kivetett új adó a francia pékek körében.

10/03/2025

gasztro

Az ukrán ételek és a gasztrodiplomácia

Egy londoni ukrán étterembe látogatott az Euronews.

03/03/2025

gasztro

Aggódnak a francia pezsgőkészítők, mert csökkennek az eladások

Változnak a fogyasztói szokások: kevesebb pezsgő fogy Franciaországban.

19/01/2025

gasztro

Fényűző sörház nyílt Phenjanban – papíron a népnek, valójában a tehetőseknek

A vadonatúj vendéglátó egységben a kormánypropaganda szerint bárki, bármikor betérhet, de a szegénységgel küzdő lakosság azonban aligha fordul majd meg ott.

18/12/2024

gasztro

Október 25. - A tészta világnapja

Nincs a világnak olyan szeglete, ahol ismeretlenek lennének a tésztafélék: legyen szó spagettiről, ravioliról, pennéről vagy éppen fussiliről, mindenki hallott már róluk. Mintegy 30 éve már október 25-e az a nap, amikor a világ különböző tésztafajtáit ünnepeljük.

25/10/2024

gasztro

Nincs mámor, nincs gond: Németországban egyre népszerűbbek az alkoholmentes italok

A Nemzeti Sörfőzdék Szövetségének statisztikái azt mutatják, hogy 2015 óta folyamatosan csökken a sörértékesítés.

23/09/2024

gasztro

A francia sörök egyre népszerűbbek Belgiumban

A borukról híres franciák hamarosan „sörös nemzetté” is válhatnak.

18/06/2024

gasztro

A francia szakácsok is készülnek a párizsi olimpiára

A napi különlegességek, tészták, saláták, levesek mellett a menüben vegetáriánus ételek széles választéka is szerepel.

01/05/2024

gasztro

Bordói November – nagy vörösök nyomában a Corinthiában

A bordói típusú házasítások még mindig a magyarok kedvencei, a Bordói November rendezvényen 60 kiállító 150 tételét lehet megkóstolni.

21/11/2023

gasztro

Lehet, hogy a carbonara spagetti valójában amerikai étel?

Egy olasz gasztrotörténész azt állítja, hogy az Egyesült Államokból származik.

30/03/2023

gasztro

Harmadik lett a magyar csapat a Bocuse d'Or világdöntőjén

A táltéma kötelező alapanyagai az ördöghal, a fekete kagyló és a Szent Jakab-kagyló voltak.

24/01/2023

gasztro

Hogyan ünneplik a karácsonyt Európa országaiban?

Hagyományos ételek az ünnepi asztalnál, az ajándékok hozója, de még maga a dátum is változó Európa különböző népeinél.

24/12/2022