gasztro

Brazil étterem az éghajlati kihívásokhoz igazítja menüit

Az egyik első latin-amerikai étterem, amely három Michelin-csillagot kapott, szezonális alapanyagokkal dolgozik, és leleményesen reagál az egyre kiszámíthatatlanabb időjárást okozó klímaváltozás kihívásaira.

2026. augusztus 18.

gasztro

Nemzetközi sörnap: Több mint 160 stílus és minden érzéket megmozgató kóstoló

A Nemzetközi Sörnapon ez az ősi ital egyre inkább összetett, sokszínű világgá válik: több mint 160 stílus, a hétköznapi fogyasztáson messze túlmutató érzéki gazdagsággal.

2026. augusztus 7.

gasztro

Újranyit Koppenhágában a Noma, új vezetés a bántalmazási vádak után

Ma újra megnyit Dánia ikonikus Noma étterme, de alapítója már nem irányítja, és a Michelin-kalauzban sem őrzi meg három csillagát.

2026. augusztus 5.

gasztro

Egy firenzei kolostorban megtalálták a Coca-Cola ősének receptjét

A firenzei San Marco gyógyszertár irattárában előkerült egy „Elixir vinoso ricostituente” receptje, azonos összetevőkkel, mint a „French Wine Cola”, a ma ismert Coca-Cola gyógyszeres elődje.

2026. július 30.

gasztro

Savanyú szőlő: a Michelin első pincészetértékelései botrányt kavarnak

Alig néhány nappal azután, hogy a Michelin kiadta első borászatokat bemutató kalauzát, egy burgundiai birtok kérte, hogy vegyék ki belőle.

2026. július 17.

gasztro

Citrom, bor és sajt: Androsz aranykincsei

A görögországi Kükládok második legnagyobb szigete, Androsz gazdag tengeri hagyományokkal rendelkezik. Kevésbé ismert azonban, hogy a szigeten kivételes minőségű citromot, bort és tejtermékeket állítanak elő.

2026. július 14.

gasztro

Meet My Mama: házi szakácsok újítják meg a francia gasztronómiát

„Az én konyhám hidat ver Kongó, hazám, és Franciaország között” – mondja Marie-Clarisse, akiből a Meet My Mama francia start-up házi szakácsból profi séfet faragott. Valérie Gauriat felfedi sikerük titkát.

2026. július 4.

gasztro

Eviva! Hivatalos: Európa legjobb bárja Görögországban van

Nyilvánosságra hozták Európa 50 legjobb bárjának első listáját, és Athén, a görög főváros, kimagaslóan sikeres estét tudhat maga mögött.

2026. július 1.

gasztro

Skócia a nyerő: Massachusetts az első amerikai állam, ahol „legalizálják” a haggist

A skót nemzeti étel 1970 óta tiltott volt az Egyesült Államokban. Egy kampány nyomán Massachusetts lett az első állam, ahol a haggist hivatalosan, többé-kevésbé, legalizálták.

2026. június 18.

gasztro

Íme 2026-os World Food Photography Awards díjazottjai

Szovjet gyógyfürdőktől szent folyókig: World Food Photography Awards megmutatja, hányféleképpen formálja az étel az életünket világszerte.

2026. június 5.

gasztro

Portré: Szentesi József, a régi magyar szőlőfajták feltámasztója

Hobbiként indult, egyedülálló borászati siker lett belőle. Szentesi József külföldön is híressé vált a régi magyar szőlőfajtákból készült boraival. Kezei közül olyan borok kerültek ki, amelyeket 130 éve senki nem készített.

2026. május 28.

gasztro

Lekváros tea: Azerbajdzsán időtálló teaszertartása

Nemzetközi teadé: Nadira Tudor Azerbajdzsánban teázik, ahol különleges ízpár hagyományai formálják a közös csésze kultúráját.

2026. május 21.

gasztro

Franciaországban először fogy több sör, mint bor

Franciaország feljegyzett történelmében először a sör megelőzte a bort népszerűségben.

2026. május 19.

gasztro

8000 éves agyaglenyomat írja át a kenyér történetét

Grúziai neolitikus vályogtéglán talált apró lenyomat újraírja az egyik legfontosabb haszonnövény történetét

2026. május 1.

gasztro

Másét lopva finomabb a sült krumpli, állítja egy kutatás

A sült krumplit akár a szerelem univerzális nyelvének is nevezhetnénk. Szinte mindenki rajong érte; olyan étel, amely aranyló zsiradékba mártva örömteli közösségi élménnyé kovácsolja az embereket. Kivéve persze, ha valaki krumplitolvaj.

2026. április 30.

gasztro

Földevés: segít újrakapcsolódni a bolygónkkal?

Föld napja előtt: az Euronews Culture az amszterdami masharuval beszélget az ehető föld Somerset House-ban látható londoni múzeumáról

2026. április 18.

gasztro

Jack Sparrow kapitány rábólint: Johnny Depp saját rummal lép a piacra

Johnny Depp beszáll a szeszbizniszbe.

2026. április 6.

gasztro

Húsvéti tojások: vásárlási útmutató legjobb belga csokihoz

Húsvéti tojásoktól belga csokoládéig: Rebecca Spezzano Brüsszelben kutatja a luxus kézműves bonbonok titkait

2026. április 4.

gasztro

Megőrül a net a 12 tonnányi ellopott KitKat miatt: a legjobb poénok

Európában elloptak egy nagy KitKat-szállítmányt: az olasz–lengyel útvonalon tűnt el, emiatt húsvét előtt hiány fenyeget.

2026. március 30.

gasztro

Az ókortól napjainkig: a pompeji projekt az ősi borkészítés hagyományát eleveníti fel

Az örökség megőrzése áll annak a pompeji borkészítési projektnek a középpontjában, amelynek célja, hogy a dél-olaszországi vulkanikus régiónak a régészeti lelőhely falain belül termelt minőségi szőlőtermeléséről szóló ősi hírnevét visszaállítsa.

2026. március 28.