Új kutatás: a szív egészségét jobban befolyásolja, milyen gyümölcsöt és zöldséget választunk, mint az ajánlott napi öt adag mennyisége.
Minden egészséges étrendben egyensúlyban kell lenniük a fehérjéknek, a rostoknak, a szénhidrátoknak és az ételekben, italokban található egyéb tápanyagoknak.
HIRDETÉS
HIRDETÉS
Ezek az összetevők mind más-más előnyöket jelentenek a szervezet számára, és van egy bizonyos minimum, amelyet az embereknek el kell fogyasztaniuk az egészség megőrzéséhez.
Az egyik kevésbé ismert összetevő a flavanolok csoportja, amelyek természetes, növényi eredetű vegyületek, és antioxidánsként hatnak.
A flavanolok támogatják a szív egészségét, és korábbi kutatások kimutatták, hogy napi 500 mg bevitele jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek miatti halálozás kockázatát.
Ugyanakkor egy, a Food and Function (forrás: angol) folyóiratban megjelent új tanulmány több mint 30 000, az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban élő résztvevő adatait elemezte, és azt találta, hogy a jelenlegi táplálkozási irányelvek követése – például napi bármilyen öt adag gyümölcs vagy zöldség elfogyasztása – nem elég ahhoz, hogy a szervezetben kedvező flavanolszintet érjünk el.
„A flavanolok jelentősen csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek miatti halálozás kockázatát, de csak akkor, ha elegendőt fogyasztunk belőlük” – mondta dr. Javier Ottaviani, a tanulmány vezető szerzője.
„A legtöbben úgy gondolják, hogy bőséges gyümölcs- és zöldségfogyasztással ezt kipipálják, de ez a kutatás azt mutatja, hogy sokkal fontosabb, milyen konkrét élelmiszereket választunk, mint az összmennyiség” – tette hozzá.
A kutatók azt találták, hogy azok közül, akik követték a jelenlegi ajánlásokat a gyümölcs- és zöldségfogyasztásra és az egészséges étrendre, kevesebb mint 25 százalék fogyasztott legalább 500 g-ot naponta.
Azt is megállapították, hogy alig volt különbség a flavanolbevitelben a sok, illetve a kevés gyümölcsöt és zöldséget fogyasztók között.
Hogyan biztosítható az egészséges étrendben a megfelelő flavanolbevitel?
A flavanolok olyan gyümölcsökben találhatók, mint a csonthéjasok, a bogyós gyümölcsök és az almatermésűek, illetve olyan zöldségekben, mint a pintó-, a vörös- és a lóbab. Emellett jelen vannak a teában és a kakaóalapú termékekben is.
„Ha egy marék fekete szedret, egy egész almát vagy egy csésze zöld teát is beiktatunk az étkezés mellé, az valóban sokat számíthat abban, mennyi ilyen jótékony vegyületet fogyasztunk és szívunk fel az étrendünkből” – mondta Ottaviani.
Mely élelmiszerekben a legmagasabb a flavanoltartalom?
Nem minden gyümölcs és zöldség tartalmaz azonos mennyiségű flavanolt. Íme a leggazdagabb források:
- Szilva (500 g) - 450 mg
- Tőzegáfonya (250 g) - 300 mg
- Fekete szeder (200 g) - 250 mg
- Zöld tea (250 ml, egy csésze) - 200 mg
- Lóbab (80 g) - 140 mg
- Cseresznye (400 g, nagyjából 30 szem) - 130 mg
- Héjas alma (egy közepes alma) - 110 mg
- Eper (200 g) - 90 mg
- Áfonya (150 g, egy doboz) - 80 mg
- Pintóbab (40 g, két evőkanál száraz bab) - 70 mg
„A különböző gyümölcsök és zöldségek a vitaminokon és ásványi anyagokon túl nagyon eltérő tápanyagokat biztosítanak, és ahogy egyre többet tudunk meg ezekről a vegyületekről, valós lehetőség nyílik arra, hogy a táplálkozási ajánlások konkrétabbak és hatékonyabbak legyenek” – mondta Gunter Kuhnle, a Readingi Egyetem professzora.