A növényi alapú étrenden élő gyerekeknek szükségük lehet étrend-kiegészítőkre vagy dúsított élelmiszerekre, hogy elegendő alapvető tápanyaghoz jussanak, közölték a kutatók.
A vegetáriánus vagy vegán étrend egészséges lehet a gyerekek számára, egy átfogó új áttekintés szerint, de valószínűleg dúsított élelmiszerekre vagy étrend-kiegészítőkre lesz szükségük, hogy minden szükséges tápanyaghoz hozzájussanak.
HIRDETÉS
HIRDETÉS
A növényi alapú étrend a tanulmány szerint bizonyos egészségügyi előnyöket is kínálhat a gyerekeknek, többek között jobb szív- és érrendszeri egészséget a húst fogyasztó gyerekekhez képest. A kutatás a Critical Reviews in Food Science and Nutrition című folyóiratban jelent meg.
A megállapítások arra utalnak, hogy „a jól megtervezett és megfelelően kiegészített vegetáriánus és vegán étrend kielégítheti a tápanyagszükségletet, és támogathatja az egészséges növekedést a gyerekeknél”, mondta közleményében Monica Dinu, a tanulmány vezető szerzője, az Olaszországban működő Firenzei Egyetem kutatója.
A kutatók szerint ez eddig a legátfogóbb vizsgálat a növényi alapú étrendről gyermekek körében.
18 országban csaknem 49 000 gyerek és serdülő adatait elemezték, és nyomon követték étrendi szokásaikat, egészségi mutatóikat, növekedésüket és tápláltsági állapotukat. A vizsgált étrendek között voltak vegetáriánusok (akik fogyasztanak tejterméket és tojást, de nem esznek húst, halat vagy szárnyast), továbbá vegánok és mindenevők.
A vegetáriánus gyerekek általában több rostot, vasat, folátot, C-vitamint és magnéziumot fogyasztanak, mint a mindenevők, ugyanakkor kevesebb energiához, fehérjéhez, zsírhoz, B12- és D-vitaminhoz, valamint cinkhez jutnak.
A vegán étrendről kevesebb adat állt rendelkezésre, de a tendenciák hasonlóak voltak. A vizsgálat szerint a vegán gyerekek különösen alacsony kalciumbevitellel rendelkeztek.
A kutatók szerint a növényi alapú étrendet követő gyerekeknek étrend-kiegészítőkre vagy dúsított élelmiszerekre lehet szükségük, hogy elkerüljék egyes kulcsfontosságú tápanyagok hiányát.
„Különösen figyelemre méltó, hogy a B12-vitamin megfelelő szintje kiegészítés vagy dúsított élelmiszerek nélkül nem érte el az ajánlott szintet, és a kalcium-, jód- és cinkbevitel is gyakran az ajánlott tartomány alsó végén volt”, mondta Jeannette Beasley, a tanulmány egyik szerzője, a New York-i Egyetem (New York University) docense az Egyesült Államokban.
A vegán és a vegetáriánus gyerekek szív- és érrendszeri egészsége jobb volt, mint a húst fogyasztóké. A vegetáriánusok általában valamivel alacsonyabbak és soványabbak voltak, alacsonyabb testtömegindexszel (BMI), zsírtömeggel és csont ásványianyag-tartalommal rendelkeztek.
Koleszterinszintjük is alacsonyabb volt, beleértve az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterint is, amely a „rossz” vagy „egészségtelen” koleszterin, és plakk-képződéshez vezethet az artériákban.
A tanulmánynak vannak korlátai. Például nehéz igazolni, hogy a gyerekek étrendje közvetlenül okozta-e az egészségi állapotukban tapasztalt különbségeket. A növényi alapú étrendet választó családok szocioökonómiai helyzetükben vagy életmódbeli tényezőkben is különbözhetnek a húst fogyasztóktól.
A kutatók azt javasolják, hogy a szülők gondosan tervezzék meg gyermekeik étrendjét, például gyermekorvosok és dietetikusok támogatásával.
Szerintük több hivatalos iránymutatásra van szükség, hogy a növényi alapú étrendet követő családok biztosítani tudják gyermekeik növekedése során a megfelelő tápanyagellátást.
„Reméljük, hogy ezek az eredmények egyértelműbb iránymutatást adnak a növényi alapú étrendek előnyeiről és a lehetséges kockázatokról is, és segítenek az egyre több olyan szülőnek, akik egészségi, etikai vagy környezeti okokból ezt az étrendet választják”, mondta Dinu.