A újévi ünnepi aukción kötötték az üzletet.
A tonhal súlya 243 kilogramm volt, és a tokiói Toyosu halpiac első idei árverésén fizették ki érte a rekordnak számító 510 millió jent, vagyis 2,78 millió eurót. A halra a Kiyomura Corp. néven ismert cég tulajdonosa, Kiyoshi Kimura tette a legmagasabb ajánlatot, az övé a Japánban népszerű Sushi Zanmai étteremlánc.
Kimura már többször megnyerte az év első árverését, most viszont megdöntötte 2019-ben felállított 334 millió jenes (1,82 millió eurós) rekordját. Az üzletember az árverést követően azt nyilatkozta, hogy remélte, hogy valamivel kevesebbet fizethet, de „az ár pillanatok alatt elszállt”.
Az árverés csengőszóval indul a levágott farkú halakkal teli csarnokban, a licitálók a tonhalsorok között sétálva vizsgálják a halak húsának színét, állagát és zsírosságát.
A Kimura által megvásárolt halat Japán északi részén, Oma partjainál fogták ki, a térség ismert az ország legfinomabb tonhalairól, melyek ára kilogrammonként akár 2,1 millió jenbe, azaz 11 500 euróba is kerülhet.
„Ha látok egy szép tonhalat, nem tudok ellenállni" – mondta Kimura, hozzátéve, hogy biztos benne, hogy a vásárolt példány finom lesz.
A Toyosu halpiacon naponta több száz tonhalat adnak el a reggeli árveréseken, de a kékúszójú tonhal ára a szokásosnál jóval magasabb, különösen az újévi árverésen.
A sushihoz és sashimihoz használt kékúszójú tonhal korábban a klímaváltozás és a túlhalászat miatt veszélyeztetettnek számított, de állománya az erőfeszítéseknek köszönhetően kezd helyreállni.