A lengyelországi Podlaskie régió egyik startupja olyan alkalmazást fejlesztett ki, amely elősegíti az egészséges táplálkozást.
HIRDETÉSAz északkelet-lengyelországi Podlaskie régió leginkább természeti szépségeiről, tejtermeléséről és hatalmas kiterjedésű erdeiről, köztük Európa utolsó őserdejéről ismert.
Naomi Lloyd, Euronews:
"Podlaskiének van a legtisztább levegője Lengyelországban, Európa zöld tüdejének is nevezik. Mondhatom, jó érzés, amikor belélegzed! A régió egyharmadát ilyen erdő borítja. A színfalak mögött azonban Podlaskie virágzó innovációs ágazatot épít ki a mezőgazdaság, az élelmiszeripar és az egészségügyi technológia területén, és ezzel kiérdemelte a Szilícium-erdő nevet."
Az Ideal Bistro startup zseniális módon hozza el a helyi gazdáktól származó, frissen készült egészséges ételeket a munkahelyre. A dolgozók kiválasztják az ételt egy alkalmazáson, majd átveszik automatákból, az úgynevezett foodomatokból.
Tomasz Kurzynka, társalapító, Ideal Bistro:
"A mi megoldásunk teljesen más, mert két-háromszáz embert tudunk kiszolgálni húszperces szünetekben egyszerre."
Az Ideal Bistro technológiája elejét veszi az élelmiszer-pazarlásnak, és képes előre jelezni, hogy a gazdáknak mennyi élelmiszert kell termelniük, így garantált jövedelemhez jutnak.
A vállalat most dietetikusokkal dolgozik együtt, és a mesterséges intelligencia segítségével személyre szabott ételeket készít, amelyek megfelelnek az egyéni egészségügyi és táplálkozási igényeknek.
"Szóval itt van az alkalmazás. Itt van a napi kalóriaigényed és a testtömeg-indexed. Láthatod az étkezéseket, amelyeket az alkalmazás az egészségedhez javasol" – mutatja Tomasz Kurzynka.
Podlaskie Lengyelország legnagyobb tejtermelője, vezető szerepet tölt be a mezőgazdasági gépgyártásban, és a jövőbe tekint.
Andrzej Borusiewicz, az agrármérnöki kar professzora:
"Ez a régió azért különleges, mert nagyon jelentős a mezőgazdasági termelésünk. De szeretnénk ezt a mezőgazdasági termelést nagyon korszerűvé tenni, ezt a szoftvert használva, ezeket a programokat használva, intelligens rendszereket használva. És azon is gondolkodunk, hogy autonóm gépeket is használjuk, robotokat és drónokat.”
Ha modern technológiát használunk, akkor ez az élelmiszer biztonságosabb és egészségesebb lesz. A vásárlók pedig olcsóbban vásárolhatnak élelmiszert a piacon. Segíthet a zöld termelésben, a zöld energiában is."
Podlaskie, amely történelmileg Lengyelország egyik legszegényebb régiója volt, hatalmas beruházásokból részesült az uniós alapok révén. Az Európai Bizottság ma már a "feltörekvő innovátorok" közé sorolja a régiót.
Podlaskie elindította az Agrárérték 4.0 elnevezésű projektet, amely az agrotechnológia, az élelmiszer- és egyészségtechnológia területén kívánja előmozdítani az innovációt.
Mariusz Dąbrowski, a Marsall Hivatal befektetői támogatásért felelős igazgatója:
"Azért döntöttünk a projekt megvalósítása mellett, mert régiónk nagyon erős a tejtermelésben és a mezőgazdasági gépgyártásban. Ha tehát ezt összekapcsoljuk az egyetemekkel, a kutatóintézetekkel, a befektetőkkel és a hatóságokkal, akkor – remélem – csodálatos innovációs ökoszisztémát hozhatunk létre."
A következő öt évben a régió induló vállalkozásainak növekedésére helyezik a hangsúlyt.
HIRDETÉS"Inkubációs és gyorsító programokat fogunk létrehozni. Össze akarjuk kapcsolni ezt az ökoszisztémát a külső befektetőkkel, különösen angyalbefektetőkkel és kockázati tőkealapokkal."
A régió fővárosának, Bialystoknak gazdag a kulturális öröksége, utcái tele vannak történelmi épületekkel. A város számos vezető egyetemi és kutatóintézetnek ad otthont, amelyek az innovációs ökoszisztéma lényeges részét képezik. Egyikük egy 16. századi palotában van.
A gyakran lengyel Versailles-nak is nevezett Branicki-palotában található a Białystoki Orvosi Egyetem.
Az egyetemen hozták létre Lengyelország első Mesterséges Intelligencia Központját az orvostudományban, az Agrárérték 4.0 projekt pedig azt reméli, hogy a tudósok felfedezéseit kereskedelmi szempontból sikeres startup vállalkozásokká alakítja.
Sylwia Naliwajko, klinikai dietetikus és társalapító, NutriDesign Lab:
HIRDETÉS"Tudományos kutatásokat végzek az élelmiszerek minőségével és biztonságával kapcsolatban. A NutriDeisgn Lab – így neveztük el startupunkat – segít az idős embereknek megelőzni a neurodegeneratív betegségek kialakulását. A táplálkozástámogatásunk egyik eleme egy olyan alkalmazás, amely segít a táplálkozás állapotának értékelésében, egy másik része pedig a funkcionális élelmiszerek."
A funkcionális élelmiszer olyan élelmiszer, amely segít a betegségek leküzdésében, és bioaktív összetevők kincsesbányája.
A startup most finanszírozást keres, hogy elkezdhesse gyártani a funkcionális élelmiszereit – ez az egyik a sok izgalmas projekt közül, amely Podlaskiéból indul.
