A kutatók szerint a káliummal dúsított sóra való áttérés évente világszerte csaknem hárommillió halálesetet és tízmillió szív- és vesebetegséget előzhetne meg.
Egy új kutatás szerint, amely egy viszonylag alacsony költségű lehetőséget emel ki a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére, a konyhasó káliummal dúsított alternatívával való helyettesítése világszerte évente csaknem hárommillió halálesetet előzhetne meg.
HIRDETÉS
HIRDETÉS
A tanulmány, amelyet az ausztráliai The George Institute for Global Health kutatói vezettek, 193 országban vizsgálta a káliummal dúsított sóra való átállás lehetséges egészségügyi előnyeit. Becslésük szerint egy globális átállás évente 2,96 millió halálesetet, valamint 10,17 millió új szív- és érrendszeri, illetve krónikus vesebetegség esetet előzhetne meg.
- mondta sajtóközleményében Bruce Neal, a The George Institute vezető professzori munkatársa.
Az alternatív só, amelyet egyes üzletekben és online is meg lehet vásárolni, úgy működik, hogy a hagyományos konyhasó nátrium-klorid tartalmának egy részét kálium-kloriddal helyettesíti. Ugyanúgy néz ki, íze és felhasználása is olyan, mint a szokásos étkezési sóé, ugyanakkor két, a magas vérnyomással összefüggő étrendi tényezőt céloz: a túlzott nátriumbevitelt és az elégtelen káliumbevitelt.
- mondta Neal.
A magas vérnyomás a szélütés, a szívinfarktus és a vesebetegség egyik fő kockázati tényezője. Világszerte a 30 és 79 év közötti felnőttek körülbelül egyharmadát, mintegy 1,4 milliárd embert érint a magas vérnyomás, az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint.
A szív- és érrendszeri betegségek továbbra is a világ vezető halál- és rokkantsági okai, 2023-ban 19,2 millió halálesetért feleltek.
Már a részleges átállás is egészségügyi előnyökkel jár
A kutatók több forgatókönyvet vizsgáltak, köztük a háztartási főzéshez használt só lecserélését, az ipari és éttermi ételekben alkalmazott só helyettesítését, valamint azok célzott elérését, akiknél már diagnosztizálták a magas vérnyomást vagy kezelésben részesülnek.
Már egy részleges átállás is jelentős eredményeket hozhatna. A kizárólag háztartási felhasználásra szánt só lecserélése önmagában évente becslések szerint 1,85 millió halálesetet és 6,19 millió szív-, érrendszeri és vesebetegség esetet előzhetne meg.
Az ipari és éttermi ételekben használt só helyettesítése további 1,56 millió halálesetet és 5,46 millió esetet akadályozhatna meg. Neal szerint Európában és Észak-Amerikában az étrendi sóbevitel több mint 70 százaléka feldolgozott élelmiszerekből és éttermi ételekből származik, nem pedig az otthon hozzáadott sóból.
- mondta Neal.
A lehetséges előnyök különösen jelentősek a nagy népességű, valamint a magas szív- és érrendszeri betegségi aránnyal rendelkező országokban. Egy teljes átállás Kínában évente becslések szerint 1,08 millió, Indiában pedig csaknem 400 000 halálesetet előzhetne meg.
Az Egyesült Királyságban a kutatók úgy becsülik, hogy az összes hagyományos só lecserélése évente csaknem 13 000 halálesetet és mintegy 60 000 szív-, érrendszeri és vesebetegség esetet előzhetne meg.
Azonban a szélesebb körű alkalmazás nem mentes a lehetséges kockázatoktól. A súlyos vesebetegségben szenvedők, valamint azok, akik bizonyos, a káliumszintet emelő gyógyszereket szednek, veszélyeztetettek lehetnek a hiperkalaemia, azaz a vérben található kálium túlzottan magas koncentrációja szempontjából.
„Ennek a csoportnak a kockázatai hatékonyan kezelhetők a betegek oktatásával, a termékek megfelelő címkézésével és klinikai felügyelettel” - mondta Vivek Jha nefrológus, a The George Institute indiai intézetének vezető professzori munkatársa.
Az Egészségügyi Világszervezet 2025-ben jóváhagyta a káliummal dúsított só használatát a vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésére.
Elismerte, hogy a világméretű átállás ambiciózus cél lenne, részben azért, mert a kereslet kielégítéséhez növelni kellene a kálium-klorid termelését.
„Bár a hagyományos sót teljes egészében káliummal dúsított helyettesítőre cserélni globális szinten inkább vágyott cél, ez kiindulópont lehet ahhoz, hogy az országok elgondolkodjanak a lehetőségen, amely sokkal nagyobb potenciállal és jóval alacsonyabb költséggel jár, mint számos gyógyszeres kezelés” - mondta.