A lágy tiramisutól a felfújt ravioliig minden fogás egyszerre ínycsiklandozó és csalóka a „Kate's Knitalian” nevű, elmerítő új londoni művészeti kiállításon.
Lasagne rétegek, amelyekből bolognai szósz buggyan ki, pisztáciával töltött, porcukorral hintett cannolik, és egy csábító szelet, párnaszerűen puha tiramisu.
HIRDETÉS
HIRDETÉS
Ezek csak néhány azok közül a szájat összefutóan ínycsiklandó fogások közül, amelyek Kate Jenkins új „Knitalian” éttermében láthatók.
A csavar azonban az, hogy egyik sem ehető.
Jenkins ehelyett minden egyes receptet kötött, horgolt, hímzett és varrt, kézzel megalkotva egy fonalművészeti lakomát új kiállítása számára, amelyet az Air Contemporary galériában rendeztek meg Londonban, az Egyesült Királyságban.
A galériát ennek megfelelően alakították át, tradicionális trattoria-stílusú kockás terítőkkel, rusztikus fali dekorációval és egy hatalmas fagylaltos hűtővel rendezték be. Ha nem hiányozna a frissen sült tészta illata a levegőből, szinte biztosan azt hihetné, hogy a nyüzsgő Soho utcáiról egy bájos olasz delibe teleportált.
Ez az elmerítő, bevonó elem szerves része Jenkins munkájának, amely korábban magában foglalta halboltok, pékségek, szupermarketek, bagel bárok és más helyszínek kötött másolatait is.
Legújabb installációja azonban sokkal személyesebbnek hat, az Olaszországba tett gyakori utazások ihlették, amelyeket olasz partnerével tesz.
„[Olaszországban] mindig inspirálva érzem magam, mert az étel tekintetében olyan gazdag a kultúra” – mondta Jenkins az Euronews Culture-nek.
„Olaszországnak annyi csodálatos, különböző része van, és mindegyik másról híres. Így, amikor a velencei ételkultúrát nézzük, ott vannak a cicchettik, amelyek nagyjából a tapasnak felelnek meg. Aztán ott van Crotone, amely a vörös hagymáiról híres.”
Olaszország ételeinek sokfélesége, Jenkinsnek a finom regionális különbségek iránti érdeklődésével együtt, kiindulópontként szolgált egy egyéves projekt számára, amely több mint ezer, textilből készült étel- és italmásolatot mutat be.
Köztük vannak szalámiszeletek, különféle sajtok, Chianti-boros palackok és több száz, egyesével elkészített tésztadarab a tálakban. Semmilyen részlet nem marad érintetlenül, Jenkins úgy kezeli egy lasagne megkötésének folyamatát, mintha valóban meg is főzné.
„Először a tésztalapokat kötöttem meg, aztán elkészítettem a ragut, az már horgolt, majd az egészet rétegeztem, pontosan úgy, ahogyan az ember a saját, sütőben készült lasagnéját készíti” – magyarázza Jenkins.
„Ez megköveteli, hogy az ember igazán megnézze, hogyan épülnek fel a dolgok, majd elemeire bontsa őket, és aztán újra felépítse, csak éppen kötve.”
A színek és a textúrák pontos eltalálása szintén végtelen kísérletezést igényelt, fonalak keverését és különféle öltéstechnikák kipróbálását, hogy a végeredmény a lehető leghihetőbbnek hasson.
„Olyan dolgok készítésekor, mint a ravioli, bizonyos púposságot kell kapnia, és aztán ott van az a kis fogazott szegély, amelyhez egy meghatározott öltést kell használni” – mondta.
„Vagy amikor egy fagylalttölcsért készítek, amely háromdimenziós, gofriszerű szerkezet, van, amihez horgolási technikát használok, máshoz pedig kötőgépet, hogy jól nézzen ki.”
Amióta a nagymamája gyerekként megtanította kötni, ez a kézműves tevékenység Jenkins életének meghatározó részévé vált.
Pályafutását a kilencvenes évek végén kötött ruházat tervezőjeként kezdte, nagy divattervezőkkel dolgozott együtt, köztük Ralph Laurennel, Marc Jacobsszal és Kate Spade-del, majd később megalapította saját márkáját, a Cardigant.
Később, miközben azon ötletelt, hogyan népszerűsíthetne egy kiegészítőkollekciót, elkezdett ételeket kötni, többnyire csak szórakozásból, de egyben azért is, hogy az embereket arra ösztönözze, másként tekintsenek a dolgokra.
A vállalkozás olyan népszerűnek bizonyult, hogy Jenkins 2007-ben megnyithatta első, ételek köré épített kiállítását, a „Comfort Food”-ot, amely végül teljesen megváltoztatta karrierje irányát.
„Úgy gondolom, az emberek imádnak ételeket látni” – mondta, hozzátéve, hogy szerinte valami egyetemes öröm rejlik abban, ha az ember meglévő dolgok másolatait nézi és készíti el.
„Nagyon kielégítőnek találom, amikor kitűzök magam elé egy célt, és azt mondom, rendben, készítek egy bagelet, és el fogom érni, hogy teljesen megegyezzen egy valódi bagellel.”
A kiállítás ráadásul olyan időszakban nyílik meg, amikor az úgynevezett „nagyi-hobbi”, például a kötés, a fiatalabb generációk körében ugrásszerűen népszerűvé vált, egy, a Mintel Group Ltd. által készített felmérés szerint pedig a Z generáció 86 százaléka ma már „kézművesnek” vagy „alkotónak” tartja magát.
„Az internet megnyitotta a világot az emberek előtt, hiszen online tanulhatnak” – mondta Jenkins.
„Csodálatos, és értem, miért akkora az érdeklődés, hiszen jóval hozzáférhetőbb, és nem különösebben megterhelő. Nincs szüksége hatalmas mennyiségű eszközre vagy pénzre ahhoz, hogy valamit elkészítsen.”
A kézműves hobbik közösségi jellege azt is lehetővé tette Jenkins számára, hogy kiállításait társaságibbá és interaktívabbá tegye, 2022-es, a Hollandiában rendezett „Cafe Kate” tárlatán például arra ösztönözte az embereket, hogy kössék meg saját tortáikat.
„Jó ezt a fajta izgalmat megteremteni, amikor az emberek elmennek, egyszerűen együtt töltik az időt, kicsit kötögetnek, vagy így merülnek el a kiállításban.”
Hasonlóan barátságos hangulat uralkodik a „Kate's Knitalian”-ban is, a vendégek azonban biztosak lehetnek benne, hogy a saját pizzát összeállíthatják, anélkül, hogy bármilyen kötési, illetve főzési készségre lenne szükségük.
Önfegyből viszont sokra lesz szükségük ahhoz, hogy ne harapjanak bele semmibe...
A „Kate's Knitalian” az Egyesült Királyságban, Londonban található Air Contemporary galériában 2026. október 30. és december 5. között látható.