Ez a tartalom nem elérhető az ön régiójában

A szállodaipari képzés reformere a svájci Lausanne magánegyeteme

Írta: Claudio Rosmino  & euronews
euronews_icons_loading
A szállodaipari képzés reformere a svájci Lausanne magánegyeteme
Szerzői jogok  euronews

128 év után az École hôtelière de Lausanne, a világ legrégebbi és legrangosabb vendéglátóipari iskolája újraértelmezi oktatási modelljét. Az első, szimbolikus lépés a névváltoztatás ,"EHL Vendéglátó Üzleti Iskolára.”

A hallgatók innovatív megközelítéseken keresztül sajátíthatnak el készségeket, például szimulációs játékokkal vagy menedzsmenttechnikák gyakorlásával.

Az intézmény vendéglátóiparban betöltött vezető szerepe inspirációs forrás a különböző üzleti környezetekben sikeresen teljesíteni képes menedzserek képzéséhez.

"Ez lehetővé teszi számunkra, hogy a svájci szállodaipar értékeit más területekre is exportáljuk: a luxusszektorba, a bankszektorba, a biztosítási szektorba - ahol mindig kapcsolatban állunk az ügyféllel" - mondta Michel Rochat, az EHL Csoport vezérigazgatója.

A svájci magánegyetem a személyközpontúbb megközelítésre összpontosít. A csoport vezérigazgatója szerint az, hogy lehetővé teszi a hallgatók számára önnön kreativitásuk kibontakoztatását, arra tanítja őket, hogy gondoskodó vezetőkké váljanak.

"Ma az oktatás területén inkább az eredményekhez, a mennyiségi eredményekhez ragaszkodunk. Pedig az érték, az emberi értékek elengedhetetlenül fontosak. És ha ez, az érték megvan, akkor az eredmények automatikusan jönnek" - magyarázta Michel Rochat.

Az intézetben végzett diákok csaknem fele jelenleg nem a szállodaiparban dolgozik. Ez pedig ugyancsak azt bizonyítja, hogy a nemzetközi toborzók értékelik a lausanne-i iskolában megszerzett készségeket.

"A mi oktatási filozófiánk az, hogy tenni kell azért, hogy vezetővé, menedzserré válj. Hogy a diákjaink élethosszig tartó tanulással foglalkozó szakemberekké váljanak. Mert ez nem fejeződik be 23 éves korban, egy alapképzéssel. Ezeket a készségeket tovább kell fejleszteni - mi is erre fókuszálunk" - nyilatkozta Inès Blal, az EHL Hospitality Business School dékánja.

120 ország több mint 3000 diákja tanul it- egyedülálló nemzetközi mikrokozmosz. A romániai születésű Ioana Topliceanu a következőképpen látja a menedzsment területén elsajátított plusz készségek jelentőségét.

"A vezetőknek képesnek kell lenni beszélni az emberekkel. Képesnek kell lenniük megérteni helyzeteket, arra, hogy hogy maguk irányítsák a csapatokat. Alapvetően ez az, amit a vendéglátás megtanít nekünk: hogy hogyan kell interakcióba lépni, hogy hogyan legyünk emberek, hogyan ne veszítsük el ezt a kapcsolatot" - vélte Ioana Topliceanu.

Nathalie Seiler végzős hallgató jelenleg a lausanne-i BeauRivage Palace igazgatója. Példájában megtestesül az iskola eredeti küldetésének folytonossága. Számára fontos volt a közvetlen tapasztalaton és a speciális tanulmányokon alapuló képzés - pénzügy, menedzsment és marketing terén egyaránt.

"Amikor megérkezel a piacra, azonnal megvan a tudásod, átlátod, hogyan működik egy vállalat. Azzal az ambícióval, hogy egy nap szállodát akarsz vezetni, nincs baj, de ha nem érted meg a működési dimenziót, akkor ez egyszerűen nem fog menni. Ez a képzés lényege" - magyarázta.

Az egyik f fiatal vállalkozót a körforgásos gazdaság inspirálta: saját startupot indított, amely újrahasznosított anyagokból készült luxusórák gyártására és értékesítésére szakosodott - egy, a szállodaipartól merőben eltérő univerzum.

"Az iskola után számos lehetőségem nyílt az iparágon belül és kívül. Úgy gondolom, hogy a szolgáltatás fogalma ma, 2021-ben már messzebbre megy: messzebbre, mint egy szállodai szolgáltatás, és más iparágakban is megtalálható. És ez a minőségről alkotott kép kísér engem az órakészítés teljes folyamatán" - mondta Nicolas Freudiger.

A csoport három iskolát vezet, kettőt Svájcban. A lausanne-i kampuszon jelentős bővülés indult el. A harmadik intézmény Szingapúrban működik azzal a céllal, hogy kielégítsék az ázsiai keresletet a szakképzett szállodai munkaerő iránt.