rendkívüli hír
Ez a tartalom nem elérhető az ön régiójában

Automatizált sörfőzde egy apátságban

Automatizált sörfőzde egy apátságban
Szerzői jogok  euronews
Betűméret Aa Aa

Ebben a holland apátságban 1884 óta főznek sört. A bevételt az épület fenntartására és jótékony célra fordítják. A sörfőzde teljesen automatizált. 10 ezer üveg sört készít óránként, 30 főt foglalkoztat. Az apátság vezetője, a főzde igazgatója kalauzol minket.

Isaac atya:

"A De Koningshoeven Apátság sörfőzdéjébe vagyunk Tilburgban, Hollandia déli részén. Négy márkánk van. Ezek különlegesek, nem lehet összevetni őket a hagyományos sörökkel. Ezek trappista sörök: csak 12 főzde van a világon, ahol ilyet lehet készíteni. A mi söreink kissé erősebbek az átlagosnál, kicsit olyanok, mint a pilzeniek. Olyan fajta is van, amely organikus módon készül.

8 sörfajtát készítünk. Van egyfajta specializáció a fajták között. Például van egy fajtánk, amelyet "Quadrupelnek" hívunk. Ezt a mai napig fahordókban készítjük, egy egész évig tároljuk benne. A sört magát standard eljárás szerint készítjük, de utána betesszül fahordóba, hogy különleges aromája legyen.

Évente nagyjából 100 ezer hektolitert készítünk. Ez 10 millió liter sör évente.