A különleges kreációkat egy versenyre készítették el az indulók, lényeg volt a kreativitás és hogy a Marshoz is köze legyen az ételnek.
HIRDETÉSKrumpli, tőkehal, olajbogyó és olívaolaj - az ebből készült golyócskákat forgassuk meg chorizo porban! Ez a legfinomabb étel a Marson. Legalábbis a La Patata Marciana verseny zsűrije szerint.
A spanyol verseny célja az volt, hogy megtalálják azt a legfinomabb ételt, amit az asztronauták meg tudnak főzni és természetesen utána enni is a Vörös bolygón valamikor a jövőben.
A versenyben figyelembe vették mind a kreativitást, mind a praktikus szempontokat a receptek kitalálásakor. A Lisszabonban dolgozó brazil séf, Kiko Martins lett a nyolc kiválasztott döntősből a nyertes a professzionális kategóriában.
Győztes burgonya alapú receptjében egy alga alapú szósz is szerepet kapott.
Az ismert nemzetközi séfet a Mars bolygó szépsége inspirálta a krumpli, chorizo és tőkehal kombinációhoz, amelynek neve: Egy, kettő, három...Mars!
Ahhoz, hogy az alapanyagok rendelkezésre álljanak a Marson, Martins azt javasolta, hogy azokat szárított formában vigyék magukkal az űrbe.
Ha valaki kedvet kapott a Mars-fogás elkészítéséhez, itt vannak a hozzávalók:
Olivaolaj (5ml)
Szárított alga (2g)
Szárított olajbogyó (20g)
Szárított tőkehal (20g)
Chorizo por (20g)
Salsa por (2g)
Szárított hagyma (5g)
Főtt Desirée burgonya (200g)
Szárított fokhagyma
A recept:
BURGONYA
HIRDETÉS1. Mossa meg a burgonyákat, és bő sós vízben főzze meg (1kg burgonyához 1oo g tengeri só)
2. Hámozza meg a még meleg burgonyákat, és szárítsa meg egy szűrőben
CHORIZO
1. Vágja föl a chorizót, és süsse 2 percig magas hőfokon.
2. Tegye sütőbe 12 órára 82 fokon.
HIRDETÉS3. Pépesítse a chorizót
OLAJBOGYÓ
1. Háromszoros mennyiségű vízbe tegyük.
2. Helyezzük a sütőbe 8 órára 95 fokon.
3. Pépesítsük.
HIRDETÉSALGA
1. Mossuk meg az algát bő vízben.
2. Főzzük 12o fokon 15 percig
3. Tegyük be a sütőbe 8 órára 65 fokon
SALSA
HIRDETÉS1. Távolítsuk el a szárakat a paradicsomról.
2. Mossuk át tengeri sóval
3. Tegyük egy edénybe, és szárítsuk egy nedvszívó papíron.
Keverje össze a burgonyát a maradék összetevőkkel. Végül formázzon kb. 4o grammos golyócskákat belőle, és borítsa be a szárított chorizo porral.