rendkívüli hír

rendkívüli hír

Kulináris utazás Dubajba

Kulináris utazás Dubajba
Betűméret Aa Aa

Dubajban virágzik a kereskedelemre és halászatra épített gazdaság. A Taste című műsorunkban ezúttal ennek a multikulturális városnak az ízeit fedezzük fel. Ebben pedig a Michelin-csillagos séf, Gary Rhodes lesz segítségünkre.

Kereskedelmi útvonalként a világ minden tájáról érkeztek ide ízek és összetevők. Gary Rhodes a fűszerpiacon arról mesélt stábunknak, hogy ha egyetlen Dubajra jellemző fűszert keres az ember, akkor az egy fűszerkeverék lenne, amit Baharatnak hívnak, és négy fő összetevőből áll: fahéjból, korianderből, kardamomból és egy kis szerecsendióból. Ez jól magába foglalja az itteni fűszerhasználat legjavát.

A Michelin-csillagos séf a Jumeirah halpiacon arról mesélt, mi mindent lehet itt frissen kapni, szinte egyből a fogás után: csodás halakat, bébi cápát, szardíniát, makrélát, mindenféle kagylót és rákot.

A halpiac után pedig megmutatta a nézőknek, hogyan készít egy igazán íncsiklandó halételt: sült lazacot egy kis konfitált citromos rizottóval, spárgával és lazacos krémszósszal.