Két párizsi luxusszálloda étterme kapta meg hétfőn a harmadik Michelin-csillagot az étterem- és szállodakalauz francia kiadásában: a Christian Le
HIRDETÉS
Két párizsi luxusszálloda étterme kapta meg hétfőn a harmadik Michelin-csillagot az étterem- és szállodakalauz francia kiadásában: a Christian Le Squer által irányított Le Cinq a Four Seasons George V nevű hotelben, valamint a Plaza Athénée, amelynek séfje Alain Ducasse.
A francia gasztronómia bibliájaként is emlegetett Michelin-kalauzban idén hatszáz díjazott étterem szerepel, ez kilenccel kevesebb, mint tavaly. Továbbra is 26 háromcsillagos étterem található Franciaországban. Ugyanakkor Franciaország egyre vonzóbb a külföldi séfek számára, az új egycsillagosok között hét külföldi séf található, köztük három japán.
A bemutatón egyperces csenddel adóztak a világ egyik legjobb mesterszakácsának emlékére.
- Szomorú a hangulat Benoit halála miatt. A gondolataink a feleségével, a fiával és az Hotel de Ville személyzetével vannak – mondta egy francia chéf, Jean-François Piège.
Benoit Violier-t, a lausanne-i Hotel de Ville étterem vezetőjét vasárnap holtan találták svájci otthonában, valószínűleg öngyilkos lett. Az étterem, ahol főszakács volt, nemrég három Michelin-csillagot kapott, és fölkerült a világ legjobb ezer éttermét tartalmazó listára.