Az oszakai Expo 2025 kiállításon Japán bemutatta a világnak kulináris örökségét és orvosi innovációit a hulladékmentes élelmiszer-rendszerektől kezdve az iPS-sejteket használó forradalmi regeneratív terápiákig.
HIRDETÉS
Az oszakai Expo 2025 Japán nemzeti erősségeit – kézművesség, konyhaművészet és forradalmi tudomány – használta fel a sürgető globális kihívások kezelésére.
Az élet szükségletei: Élelmiszer, ruházat és menedék téma hetén az élelmiszer állt a középpontban, a japán kultúrában mélyen gyökerező fenntartható gyakorlatokra összpontosítva. A látogatók kézművesekkel közösen építettek egy hagyományos kioke hordót, amelyet szójaszósz erjesztésére használnak, és amely a fenntarthatóságban való együttműködést szimbolizálta.
A Relay the Food kiállításon a táplálkozásról és a bolygó egészségéről szóló beszélgetések során a Michelin-csillagos séf, Murata Yoshihiro, a Kikunoi vezérigazgatója és vezető séfje kiemelte a japán konyha alacsony szén-dioxid-kibocsátását, hiszen az a zöldségekre összpontosít, kevés húst tartalmaz, és gyakran olaj nélkül készül. „Ez a főzési és gondolkodási mód előnyös a globális egészségügy számára” – mondta.
João Campari, a WWF International élelmezésért és mezőgazdaságért felelős globális vezetője arra figyelmeztetett, hogy az élelmiszer-pazarlás kritikus probléma. „A megtermelt élelmiszerek mintegy 40%-át elpazaroljuk” – mondta, az éghajlattal kapcsolatos termésproblémákra és a nem megfelelő tárolásra hivatkozva.
Az egészségügyi innováció az Egészség és jólét téma hetében került reflektorfénybe. Sawa Yoshiki professzor, vezető szívsebész és az Oszakai Egyetem professzora bemutatta az iPS (indukált pluripotens őssejtek) felhasználásával végzett regeneratív terápia terén elért eredményeit.
„A szívelégtelenség világjárványának leküzdése érdekében a szervi elégtelenséget iPS-sejtekkel kellene szabályozni. Ez nagyon ígéretes” – mondta.
A mesterséges intelligencia az orvostudományban is teret hódít. Damya Laoui belga immunológus professzor szerint a mesterséges intelligencia kulcsfontosságú a rákellenes kezelések személyre szabásához. „Az egyes betegekre szabott kombinált terápiák felé haladunk. Ebben segíthet nekünk a mesterséges intelligencia.”