A szíriai zsidók egyre nehezebben jutnak kóser élelmiszerhez, mivel nincsenek engedélyezett vágóhidak az országban, a törökországi import pedig leállt az Aszad-rezsim bukása után.
Egyre nehezebben tudja fenntartani a vallási tradíciókat Szíria zsugorodó zsidó közössége. Nemrég még több tízezer izraelita élt a közel-keleti országban, de a becslések szerint mára kevesebb mint százan maradtak.
HIRDETÉS
HIRDETÉS
Damaszkusz ősi zsidónegyede mára szinte teljesen elnéptelenedett, és a kóser ételek beszerzése is nehézzé vált. A helyi zsidó közösség vezetője, Bakhor Samntub az Euronewsnak beszélt a nehézségekről.
„A kóser vágást egy zsidónak kell elvégeznie, függetlenül attól, hogy az állat juh, marha vagy csirke. A vágást zsidó vágóhídon kell végrehajtani, és rendelkezni kell megfelelő képesítéssel, akárki nem végezheti el. A késnek gyémántból kell készülnie, nem lehet közönséges kés, így a tehén szenvedés nélkül múlik ki. Jelenleg ez elérhetetlen. De néha, amikor zsidók érkeznek külföldről, nagy mennyiségű húst hoznak magukkal. Az újdonság az, hogy hamarosan egy zsidó hentest hozunk Damaszkuszba, aki elvégzi a „zsidó vágást”, és a húst hűtőben tároljuk majd” - magyarázta a közösségi vezető.
Korábban rendszeresen szállítottak kóser húst Szíriába Törökországból, az import azonban az Aszad-rezsim buklásával megszűnt. Samntub néha most saját maga hozza haza a szállítmányokat Törökországból, máskor amerikai rokonok küldenek kóser termékeket. A terv azonban a kóser vágás újraindítása.
„A tányéroknak, kanalaknak, edényeknek és serpenyőknek is újaknak kell lenniük. A Semiramis Hotel konyájában most nyílt egy külön részleg, amelyet a zsidó vágási előírásoknak szenteltek. Nem hiszem, hogy minden szálloda kínál majd kóser ételeket, mert kevés a zsidó vendég, és ők is csak véletlenül jönnek ide. Tizenöt-húsz zsidó látogat el a levantei területre, majd távozik, így nincs elég zsidó vendég ahhoz, hogy külön éttermeket indítsanak” - magyarázta Samntub.
Ameddig nem válnak újra elérhetővé a kóser húsok, az előírásokat tartó szíriai zsidók zöldségételeket vagy halakat esznek, a halaknál ugyanis nincs szükség kóser vágásra.