A legjobb minőségű nedűkhöz állandó hőmérsékletre, sötétségre és persze időre van szükség. A víz alatt pedig gyakorlatilag tökéletesek a körülmények – ahogy ezt egy első világháborús hajóroncsból kimentett palackok is mutatják.
Több európai borász is már úgy döntött, a tengerben érleli a borát, hogy még jobb íze legyen. A legjobb minőségű nedűkhöz állandó hőmérsékletre, sötétségre és persze időre van szükség. A víz alatt pedig gyakorlatilag tökéletesek a körülmények – ahogy ezt egy első világháborús hajóroncsból kimentett palackok is mutatják.
„A tengerben érlelt borok egyik különlegessége, hogy máshogy fejlődnek. Ez alatt azt értem, hogy akár gyorsabban is érlelődhet így egy bor, miközben a tanninok és az ízek valahogy lágyabbá válnak. Ez persze nem mindegyik bornál van így, még sok kutatásra van szükségünk a témában, de ez egy nagyszerű felfedezés a borszakmában. Új ízeket kóstolhatunk” - mondta Mark O’Neill borszakértő.
A víz alatti borászat évezredek óta létezik, a kereskedelemben azonban az elmúlt tíz évben kezdett el fejlődni.