Több százan gyűltek össze Guatemala nyugati részén, hogy ajándékokkal, zenével és tánccal ünnepeljék San Simónt, a hajléktalanok, prostituáltak és alkoholisták védelmezőjét.

A legenda szerint a falusi halászok gyakran utaztak messzire, hogy az árujukkal kereskedjenek. Ilyenkor San Simónhoz, más néven Maximónhoz fohászkodtak, hogy megvédjék az otthon hagyott feleségeik erényét. Ez visszaütött, Maximón ugyanis épp a távol lévő halászok képében látogatta meg feleségeket.