rendkívüli hír
Ez a tartalom nem elérhető az ön régiójában

Világörökségi védelmet kérnek az espresso kávéra az olaszok

euronews_icons_loading
Világörökségi védelmet kérnek az espresso kávéra az olaszok
Szerzői jogok  Euronews
Betűméret Aa Aa

A nápolyi pizzakészítés mestersége két évvel ezelőtt a világörökség része lett, az UNESCO kulturális kategóriában vette listára, ahol korábban helyet kapott a belga sör, a kubai rumba, a magyar táncház vagy a matyóhímzés.

Olaszország most azt szeretné, hogy az egyik legrégebbi itáliai tradíciót helyezzék védelem alá a címmel: az espresso kávé készítését.

A víz után a kávé a leggyakrabban fogyasztott ital szerte a világon, de az olaszok hangsúlyozzák, hogy az erős és rövid espresso változat hozzájuk kötődik, az olasz kultúra része.

Az itáliai presszókávé hagyományát védő szervezet egyik tagja, Iaria Danesi szerint az espresso elterjedt az egész világon, de nem kap kellő hangsúlyt, hogy az olaszok találták ki készítését.

Itáliában a kávézókhoz úgy kötődnek a helyiek, mintha otthon innának egy kávét. Antonio Buccinnà 38 éve dolgozik ugyanabban a római kávémérésben.

A baristának két ismérve van Antonio szerint, az egyik a tapasztalat és szaktudás, ami tanulható, a másik a vele született tehetség.

Amennyire fontos tradíció a kávézás Itáliában, az olaszok olyan gyorsan bonyolítják, le sem ülnek.

Az Euronews tudósítója, Giorgia Orlandi úgy tapasztalja, hogy ezt a pár másodperces szokást az olaszok nem adnák fel. Egy rövid, de fontos szünet a napi rohanásban, illetve jó alkalom másokkal találkozni. Mivel nem kerül sokba, nem számít, ki milyen anyagi helyzetben van, bárki élvezheti.

Ezalatt a pár mondat alatt el is készült egy espresso.

Kollégánk a kávézó vendégeit is kérdezte:

Jó lökést ad, hogy munkába induljon az ember, egy jó kávé megfiatalít, mondta egy férfi.

Egy nő állítja, hogy ha iszik egy finom kávét, sokkal jobb a viszonya az emberekkel, mlg a barátaival is jobban érzi magát.

De mi teszi espressóvá a kávét?

Iaria Danesi avat be minket a titokba. Elárulja, hogy az igazi presszókávé nem csak rövid és erős, hanem finom krémes a teteje.

A kávékészítés olasz hagyományában mindig figyeltek arra, hogy milyen kávét vagy azok keverékét használják, frissen és egyedileg pörköljék, az előkészítéshez és a lefőzéséhez jó eszközöket használva.