Az Euronews többé nem érhető el Internet Explorer-rel, ez a böngésző ugyanis nem támogatja a legújabb technikai fejlesztéseket. Arra kérjük, használjon más keresőt, mint amilyen az Edge, Safari, Google Chrome vagy Mozilla Firefox.
rendkívüli hír

A sárgafarkú makrélával elbűvölheti vendégeit

A sárgafarkú makrélával elbűvölheti vendégeit
Euronews logo
Betűméret Aa Aa

Thierry Voisin egy francia Michelin-csillagos séf, aki egy tokiói luxusszálloda éttermét irányítja. Ezúttal egy emblematikus kreációját, a sárgafarkú makréla egy variációját osztja meg velünk.

Ízletes és elegáns, rendkívül alkalmas arra, hogy a házigazda elbűvölje vendégeit.

Hozzávalók négy személyre:

1 sárgafarkú makréla filé (50 g fejenként)

80g friss tejszín

10gr Juzukoso (bors és japán citrom keveréke)

1,2dl csirke erőleves

ecet

olivaolaj

metélőhagyma

virágok, fűszerek a dekorációhoz

Elkészítése:

Húzza le a hal bőrét.

Vágja kockákra, sózza, borsozza.

Adjon hozzá ecetet, olivaolajat és metélőhagymát.

Verje fel a tejszínt, és keverje össze a juzukosóval.

Vágja hajszálvékonyra a virágokat és a fűszereket.

Tegye a halat egy szép edénybe, öntse rá az erőlevest, majd tegye be a fagyasztóba pár percre.

Díszítése:

Oszlassa el a tejszínhabot a haldarabokon, szórja meg az összevágott fűszerekkel és virágokkal. Tálalja az egészet jégen, mint a kaviárt.