Az Euronews többé nem érhető el Internet Explorer-rel, ez a böngésző ugyanis nem támogatja a legújabb technikai fejlesztéseket. Arra kérjük, használjon más keresőt, mint amilyen az Edge, Safari, Google Chrome vagy Mozilla Firefox.
rendkívüli hír

Mandarinos kacsa miszo levessel

Mandarinos kacsa miszo levessel
Euronews logo
Betűméret Aa Aa

Thierry Voisin, a Michelin-csillagos francia sztárséf, a tokiói Les Saisons éteremből egy a miszón alapuló receptet ajánl, amely a kacsa eleganciáját a mandarin frissességével és a miszo ízével kombinálja. Miért ne próbálná ki ön is otthon?

Hozzávalók:

Kacsamell

Mandarinos narancsos püré

Fehér miszo pástétom

Rókagomba

Vaj

Só és bors

Elkészítés:

Irdaljuk be a kacsa bőrét, sózzuk és borsozzuk. Diónyi vajon pirítsuk meg a kacsát 10 percen át serpenyőben, majd válasszuk külön a húst a főzőlétől.

Tegyük félre a kacsát, és pihentessük néhány percig. Borsozzuk a mandarin pürét. Keverjük bele a fehér miszót kétharmad-egyharmad arányban a miszo javára. Bőségesen fedjük be vele a kacsamell egyik oldalát. Majd tegyük grillsütőbe.

A félretett főzőlébe tegyünk néhány rókagombát. Amint a miszo ráolvadt a húsra, vegyük ki a kacsamellet a sütőből, és vágjuk szeletekre

Tálalás

Helyezzünk három szelet kacsát egy tányérra, adjunk hozzá gombát, és az egészet öntözzük meg a visszamaradt főzőlével. Jó étvágyat!