rendkívüli hír
This content is not available in your region

Mandarinos kacsa miszo levessel

euronews_icons_loading
Mandarinos kacsa miszo levessel
Betűméret Aa Aa

Thierry Voisin, a Michelin-csillagos francia sztárséf, a tokiói Les Saisons éteremből egy a miszón alapuló receptet ajánl, amely a kacsa eleganciáját a mandarin frissességével és a miszo ízével kombinálja. Miért ne próbálná ki ön is otthon?

Hozzávalók:

Kacsamell

Mandarinos narancsos püré

Fehér miszo pástétom

Rókagomba

Vaj

Só és bors

Elkészítés:

Irdaljuk be a kacsa bőrét, sózzuk és borsozzuk. Diónyi vajon pirítsuk meg a kacsát 10 percen át serpenyőben, majd válasszuk külön a húst a főzőlétől.

Tegyük félre a kacsát, és pihentessük néhány percig. Borsozzuk a mandarin pürét. Keverjük bele a fehér miszót kétharmad-egyharmad arányban a miszo javára. Bőségesen fedjük be vele a kacsamell egyik oldalát. Majd tegyük grillsütőbe.

A félretett főzőlébe tegyünk néhány rókagombát. Amint a miszo ráolvadt a húsra, vegyük ki a kacsamellet a sütőből, és vágjuk szeletekre

Tálalás

Helyezzünk három szelet kacsát egy tányérra, adjunk hozzá gombát, és az egészet öntözzük meg a visszamaradt főzőlével. Jó étvágyat!

Az Euronews többé nem érhető el Internet Explorer-rel, ez a böngésző ugyanis nem támogatja a legújabb technikai fejlesztéseket. Arra kérjük, használjon más keresőt, mint amilyen az Edge, Safari, Google Chrome vagy Mozilla Firefox.