NewsletterHírlevélEventsEsemények

Find Us

FlipboardLinkedin
Apple storeGoogle Play store
Loader
HIRDETÉS

Mandarinos kacsa miszo levessel

Mandarinos kacsa miszo levessel
Írta: Euronews
A cikk megosztása
A cikk megosztásaClose Button
Másolja a cikk videójának embed-kódjátCopy to clipboardCopied

Thierry Voisin, a Michelin-csillagos francia sztárséf, a tokiói Les Saisons éteremből egy, a miszo levesen alapuló receptet ajánl. Miért ne próbálná ki ön is otthon?

HIRDETÉS

Thierry Voisin, a Michelin-csillagos francia sztárséf, a tokiói Les Saisons éteremből egy a miszón alapuló receptet ajánl, amely a kacsa eleganciáját a mandarin frissességével és a miszo ízével kombinálja. Miért ne próbálná ki ön is otthon?

Hozzávalók:

Kacsamell

Mandarinos narancsos püré

Fehér miszo pástétom

Rókagomba

Vaj

Só és bors

Elkészítés:

Irdaljuk be a kacsa bőrét, sózzuk és borsozzuk. Diónyi vajon pirítsuk meg a kacsát 10 percen át serpenyőben, majd válasszuk külön a húst a főzőlétől.

Tegyük félre a kacsát, és pihentessük néhány percig. Borsozzuk a mandarin pürét. Keverjük bele a fehér miszót kétharmad-egyharmad arányban a miszo javára. Bőségesen fedjük be vele a kacsamell egyik oldalát. Majd tegyük grillsütőbe.

A félretett főzőlébe tegyünk néhány rókagombát. Amint a miszo ráolvadt a húsra, vegyük ki a kacsamellet a sütőből, és vágjuk szeletekre

Tálalás

Helyezzünk három szelet kacsát egy tányérra, adjunk hozzá gombát, és az egészet öntözzük meg a visszamaradt főzőlével. Jó étvágyat!

A cikk megosztása